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En octubre comienza la próxima edición del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico#MasterGastro

por Yanet Acosta | 29 abril, 2014 | Comunicación gastronómica

El 7 de octubre de 2014 dará comienzo una nueva edición del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, una formación muy personalizada que impartimos en clases a tiempo real a través de videoconferencia. Esta formación está dirigida a...

Cómo diseñar el mejor recetario. Los 5 consejos de Pamela Rodríguez del blog Unodedos

por Yanet Acosta | 28 abril, 2014 | Recetas

Si hay un blog atractivo por fotos y recetarios es Unodedos, hecho con mimo por la gallega Pamela Rodríguez.  Es uno de los pocos que ofrece e-recetarios  gratis para sus lectores que se pueden descargar o visualizar en la pantalla de tu ordenador o tablet. Le hemos...

Acuerdo para la investigación gastronómica entre The Foodie Studies y la Universidad de Toulouse

por Yanet Acosta | 23 abril, 2014 | Periodismo gastronómico

  The Foodie Studies llevará a cabo junto con la Universidad de Toulouse un trabajo de investigación sobre la evolución de la cocina de vanguardia española desde la revolución Ferran Adrià hasta la actualidad.  En este trabajo de investigación, esta universidad...

¿Se opone la cocina de vanguardia a la tradición? Una clase en la Universidad de Toulouse para hablar de los chefs españoles

por Yanet Acosta | 23 abril, 2014 | Periodismo gastronómico

He tenido el placer de ser una de las pocas privilegiadas que ofrece una clase en la Universidad de Toulouse para hablar del movimiento de cocina de vanguardia española que se ha extendido en los últimos años a todo el mundo. Al llegar se me ocurrió preguntar entre...

Comida en la calle (XIII): De mano a la parrilla, la comida callejera en Quito (Ecuador)Street Food: Quito

por Yanet Acosta | 15 abril, 2014 | Actividades gastronómicas

Llueva o relampaguee, las parrillas se prenden en las plazas y calles de la ciudad de Quito. Sonrientes y corpulentas suelen ser las doñas que con viveza avientan los carbones y con gusto van apilando los choclos, cueros, pinchos y tripas. La carita de dios tiene...
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  • Número completado de The Foodie Studies Magazine para 2025. Se abre periodo de envíos de artículos, reseñas y entrevistas para 2026
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  • Meritxell Falgueras: «De pequeña quería ser Mijares, profesional del vino seria pero también simpática y divertida»
  • Profesores de food studies de universidades españolas, estadounidenses y británica en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
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