Un grupo de foodies, reunidos en torno a Acción Foodie -reunión organizada por The Foodie Studies en el espacio de Medialab Madrid-, ha creado la Asociación Street Foodie Madrid. Este grupo con pasión por la comida en la calle tiene como principal objetivo que Madrid...
Comida en la calle (XI): Bocados de calle por la cálida y soleada Atenas (Grecia)Street Food Grecia
Grecia es un país de contrastes, de tradiciones arraigadas. Su comida es mediterránea con grandes influencias de Oriente medio y de la gastronomía de los Balcanes. Es un país con un clima magnífico que invita a pasear y disfrutar de la calle a cada instante, tanto de...
La comida en la calle en la prensa: Artículo de uno de nuestros alumnos sobre street food en RotterdamStreet Food
La comida en la calle o street food empieza a atraer a la prensa generalista. En El Viajero de El País acaba de publicar María López Fontanals, una de las alumnas de The Foodie Studies del curso de Crítica Gastronómica, un estupendo artículo sobre lo que se come por...
Comida en la calle (X): Delicias callejeras para entrar en calor en la gélida ciudad de Praga (Chequia)Street Food Praga
El suelo empedrado de Praga se cubre de nieve frecuentemente entre los meses de noviembre y marzo, pero la tradición de la comida callejera no desaparece por eso, sino todo lo contrario. La oferta para esos meses se basa, por lo general, en platos típicos checos y de...
Comida en la calle (IX): Food&the city, el street food en Nueva YorkStreet Food in New York
Las calles de Nueva York no serían lo mismo sin sus múltiples opciones de comida a cada instante y en cualquier lugar. Carritos, puestos y camiones (foodtrucks) aparecen a cada esquina, en cada calle y en cada parque, incluido en el Central Park. Este modelo de...
Comida en la calle (VIII): La comida «al rescate» en las calles de La Habana (Cuba)Street Food: La Habana (Cuba)
http://www.flickr.com/photos/thomasleuthard/11406528755/ Hoy La Habana no es de esas grandes capitales donde la vida diaria iguala la premura de un fast food, al contrario, el cubano se toma su tiempo y asume como refrán el " vísteme despacio que estoy deprisa"...
Comer en la calle (VII): Nuevas propuestas saludables de comida en la calle buscan su hueco en los Países BajosStreet Food: Netherlands
Comer en la calle es una actividad tradicional en los Países Bajos y cuenta además con una oferta amplia de puestos y bocados muy variados. Aún así, el reto de ciudades como Rotterdam y Amsterdam, entre otras, pasa por conseguir una mejora de la calidad para que la...
Comida en la calle (VI): Un chef en las calles de Estambul (Turquía)Street Food: Istanbul
http://www.flickr.com/photos/ale3andro/6798069214/ A pesar del frío que caminaba lentamente por las calles de Estambul en enero, uno no se resigna a no probar las maravillas que su comida callejera puede ofrecernos. Y no es algo que sólo sea objetivo de los miles de...
Comida en la calle (V): La «bala fría» de las calles de Caracas (Venezuela)Street Food: Caracas
En Caracas, la comida callejera es una experiencia del día a día, que se descubre como espejo del folclore urbano, de las necesidades de su gente, preferencias y carencias. Caracas es una ciudad donde puedes tener todo y nada, densamente poblada, con unos...
Comida en la calle (IV): La tradición de la comida en la calle en ItaliaStreet Food: Italia
Era el año 2007 cuando en el PAC ( Padiglione d’Arte Contemporanea) de Milán se organizó una exposición de Street Art: Street Art, Sweet Art. Artistas entre los más grandes del panorama del arte callejero mostraron sus obras a un público diferente, abriéndose a nuevos...