El periodista gastronómico con más de 40 años de experiencia Ignacio Medina anunció en una clase del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies que será el director de la web 7 caníbales en una nueva etapa que estrenará en dos meses...
La periodista gastronómica Cristina Jolonch de Comer La Vanguardia ha impartido una clase magistral en el IX Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies sobre el género más seductor, la entrevista. En su caso, asegura que llegó a este género...
Aportación para el II Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. La revolución humana de la gastronomía Título: Fuera del rebaño De Marc Casanovas Resumen Esta es una reflexión propia del periodista Marc Casanovas de la noticia que escribió para La Vanguardia...
En Occidente hemos vivido varias revoluciones gastronómicas. La más reciente la protagonizó Ferran Adrià al frente del restaurante elBulli. La anterior fue la nouvelle cuisine en los 60s en Francia. Estas revoluciones se centraron en la técnica, la estética y la...
El VIII Master de Comunicación y Periodismo acaba de concluir con la puesta de largo de los innovadores proyectos desarrollados durante la formación por parte del alumnado y que apuestan por un nuevo periodismo gastronómico. En esta edición cabe destacar el trabajo...
Jorge Guitián no se considera ni periodista ni escritor gastronómico, pero lleva casi dos décadas hablando de gastronomía desde la cultura y escribiendo historias y desgranando pensamientos en diversos medios de comunicación, entre ellos La Vanguardia, Traveler o Bon...
Por Idania Serrano Sant Jordi ha sido desde que llegué hace 16 años a tierras catalanas, mi tradición favorita. El “San Valentín” catalán, un día en que el tejido urbano de la ciudad se transforma, y se tapiza de libros y rosas. Normalmente es un día soleado de...
Acaban de aparecer dos nuevos proyectos de periodismo gastronómico: "A qué sabe el futuro" y "mmmagazine". Uno en México y otro en España. Los dos tienen en común un estilo propio de ejercer la profesión, compromiso con su época y las nuevas narrativas y, de alguna...
El plazo de recepción de propuestas de proyectos para la obtención de becas para el IX Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies acaba de abrirse. Para solicitar la beca debes enviar un mail a info@thefoodiestudies.com con la siguiente...
El primer premio del XXVII Premio Nacional de Periodismo “Álvaro Cunqueiro” ha recaído en la directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, Yanet Acosta, por la dirección y coordinación y escritura de artículos del monográfico...