• Quiénes somos
    • Equipo
    • elBulli Foundation
    • Actividades
    • TFS Generation
  • Master
  • TFS Magazine
    • La revista
    • Proyectos de investigación gastronómica
Marc Casanovas: «Un buen reportaje gastronómico tiene el poder de cambiar el transcurso de las cosas»

Marc Casanovas: «Un buen reportaje gastronómico tiene el poder de cambiar el transcurso de las cosas»

por Ariadna Acosta | 7 noviembre, 2022 | Comunicación gastronómica, Periodismo gastronómico | 0 Comentarios

El periodista catalán, Marc Casanovas, en su clase sobre “reporterismo gastronómico” en el X Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, consideró irónico que en tiempos de Glovo y de pérdida de identidad culinaria, nuestro trabajo como periodistas gastronómicos...

ÚLTIMOS ARTÍCULOS

  • Estudios gastronómicos sobre España con la Universidad de San Diego, NYU y The Foodie Studies
  • Desmontando «El Práctico». Relectura de un recetario clásico por Fédor Quijada
  • Sentir la literatura a través de los sentidos en La cultura es femenina
  • Las recetas escritas en mil papeles, el legado de la familia Díez-Iglesias en el siglo XXI
  • La sabiduría de Manuel Vázquez Montalbán ‘Contra los gourmets’ que se convierten en “pedantes árbitros de la nada”

CATEGORÍAS

  • Actividades
  • Cocina
  • Comunicación gastronómica
  • Crítica gastronómica
  • Fotografía gastronómica

  • Seguir
  • Seguir
  • Seguir
  • Seguir


2021 @ thefoodiestudies | Diseño web echeide.com

 

Nota legal | Política de cookies

 
Gestionar el consentimiento de las cookies
Utilizamos cookies para optimizar nuestro sitio web y nuestro servicio.
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Preferencias
{title} {title} {title}