Fabiola Gálvez Resumen Trome, Ojo y El Comercio son los diarios más leídos en Lima con gran influencia en todo el país y Perú siendo un país gastronómico por excelencia, no desarrolla el periodismo gastronómico. La noticia sólo es tratada de manera informativa en las...
Una nueva visión digital de la gastronomía en Gastromanía 2017
Los nuevos negocios digitales en torno a la gastronomía se rebelan frente a las grandes cifras, a los número de likes y asumen su escasa rentabilidad. Dan la cara, ofrecen calor humano, humor y empatía. Artesanía frente a la industrialización, optimismo y vitalidad...
The Foodie Studies elegido como caso de éxito por Gastromanía
El comité organizador del Congreso Gastromanía en Zaragoza ha seleccionado a The Foodie Studies como un caso de éxito e inspiración de las nuevas propuestas digitales en el mundo de la gastronomía y de la comunicación. Para compartir las claves de lo que nos hacen ser...
Charla de «Periodismo Gastronómico y sus salidas profesionales» en la USMP de Perú
¡Hola a todos! En este post quiero contarles acerca de la charla que ofrecí a los alumnos que se encuentran en el último año de periodismo de la Universidad de San Martín de Porres de Lima y que están a unos pasos de salir al mundo laboral. Por ello, la charla iba...
El futuro es femenino y con periodistas gastronómicos que averiguan: Diálogos de cocina 2017
Renovación, valentía, adelante, cocina, femenina, tecnología, abierta, artística, performance, experiencia, positiva. Estas son las palabras que aún resuenan tras el Congreso Diálogos de Cocina y que podrían caer en el olvido si no fuera porque quienes las han dejado...
Celebramos 4 años de The Foodie Studies
Linkedin nos recuerda hoy que celebramos 4 años desde que hicimos realidad una idea: crear una formación académica especializada en comunicación y periodismo gastronómico absolutamente personalizada y completamente on-line, pero con clases a tiempo real a través de...
8 claves de cómo preparar una entrevista, según Cristina Arguilé
¡Hola! En esta clase hemos tocado los temas del reportaje y la entrevista en el módulo de Información gastronómica, en el Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies. Así como no existen reglas estrictas para una conversación, tampoco las...
Madrid Fusión retoma fuerza con un discurso más cercano
Este año Madrid Fusión, la histórica cita de la gastronomía mundial que se celebra en la capital de España, ha comenzado con un discurso más cercano, gracias a la actitud renovada de algunos de los cocineros que participan en ella que miran más los orígenes que el...
Nuestra #mastergastro Alicia Sisteró entra en elBulli Lab para trabajar en el libro «Tipos, estilos y movimientos de cocina»
Alicia Sisteró, la alumna elegida del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies para una estancia de investigación en elBulliLab en Barcelona, ha comenzado esta semana su trabajo junto a Ferran Adrià y todo su equipo, entre ellos, Gabriel...
Nuestra directora de Master comparte su experiencia como periodista gastronómica en Japón
Con la conferencia titulada "La cocina japonesa: un viaje por tierras niponas hacia la esencia del ingrediente" participó nuestra directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico en el marco de la I Jornada sobre Japón en la Universidad Complutense de...