Las fotos de Queso de familia por Jorge Gutiérrez Narro


En un libro gastronómico, la fotografía puede jugar una parte esencial como complemento de la narración. En el libro editado por The Foodie Studies, Queso de familia, Jorge Gutiérrez Narro buscó la manera de contar con imágenes que complementan a las palabras los detalles de la elaboración de un queso gallego como El labrador estradense. Desde el origen hasta el plato. Aquí un ejemplo de las fotos que incluye este libro que puedes consultar on-line aquí.

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Daniel Torres controlando la temperatura de la leche. Foto: Jorge Gutiérrez Narro

Daniel Torres controlando la temperatura de la leche. Foto: Jorge Gutiérrez Narro

Los paños. Detalles de la producción de Queso de familia. Foto: Jorge Gutiérrez Narro

Los paños. Detalles de la producción de Queso de familia. Foto: Jorge Gutiérrez Narro

Un mar de quesos en salmuera. Queso de familia. Foto: Jorge Gutiérrez Narro

Un mar de quesos en salmuera. Queso de familia. Foto: Jorge Gutiérrez Narro

Queso de familia. Foto: Jorge Gutiérrez Narro

Queso de familia. Foto: Jorge Gutiérrez Narro

Aperitivo de queso y bacon. Queso de familia. Foto: Jorge Gutiérrez Narro

Aperitivo de queso y bacon. Queso de familia. Foto: Jorge Gutiérrez Narro

Mousse de queso con orujo y miel. Queso de familia. Foto: Jorge Gutiérrez Narro

Mousse de queso con orujo y miel. Queso de familia. Foto: Jorge Gutiérrez Narro

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