The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Gastronomía de la escasez
Aportación Sección Off. Divulgación. I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Gastronomía de la Escasez. Por María Isabel Torres Siller Se dice que el ingenio florece en la necesidad pero al sentido común habría que alimentarlo para que perdure en...
Como premio, una lata de aceitunas rellenas
Aportación Sección Off. Divulgación. I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Gastronomía de la Escasez. Por Laia Shamirian Pulido Hace poco me di cuenta del encanto que tiene verte sentada a contraluz. El sol que te alumbra desde el balcón tan sólo deja...
Crónica de una arepa que recorre Sudamérica
Aportación Sección Off. Divulgación. I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Gastronomía de la Escasez. Por Fernando Guerrero Maruri* Dayana es una joven mujer esbelta, cursa sus tempranos treintas, es de tez blanca y sobrepasa en poco el metro setenta...
La escasez convertida en magia: el sofrito
Aportación Sección Off. Divulgación. I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Gastronomía de la Escasez. Por Fédor Quijada Alonso Hacer de la necesidad virtud. Convertir lo poco en algo imprescindible. Empoderar lo que escasea, el mínimo común diario y, a...
Asedio de Cádiz: migas, sopas, ajos y gazpachos del hambre
Aportación académica para el I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómicos sobre Gastronomía de la Escasez Manuel J. Ruiz Torres, Cádiz Gusta – Revista de Activismo Gastronómico Resumen El momento histórico del asedio por las tropas napoleónicas de las...
Gastronomías de escasez y medios de comunicación: apuntes etnográficos desde el oriente de Guatemala
Aportación académica para el I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómicos sobre Gastronomía de la Escasez Mariano Juárez, Lorenzo; Rivero Jiménez, Borja; López-Lago Ortiz, Luis; Conde-Caballero, David. Universidad de Extremadura Resumen La región ch’orti’ del...
Se amplia el plazo de recepción de solicitud de becas para el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico hasta el 22 de septiembre
El plazo de recepción de propuestas de proyectos para la obtención de becas para el VIII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico permanecerá abierto hasta el próximo 22 de septiembre de 2020. En esta nueva edición el Master, que comenzará el 7 de octubre,...
“Cuando el pan era negro. Recetas de los años del hambre en Extremadura” de Lorenzo Mariano Juárez y David Conde Caballero
Reseña para el I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómicos sobre Gastronomía de la Escasez Borja Rivero Jiménez Los libros de recetas se han encargado de recopilar, desde hace años, grandes platos, elaboraciones cuidadas e instrucciones para, con las medidas...
José Andrés y Martín Caparrós abrirán el Congreso de Gastronomía de la Escasez del próximo 20 de septiembre
El I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a la Gastronomía de la Escasez se celebrará el próximo domingo 20 de septiembre de 2020 con la participación del cocinero y fundador de la organización humanitaria World Central Kitchen, José Andrés, y...
Alimentar una revolución. Alimentamos una isla de José Andrés
Reseña para el I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómicos sobre Gastronomía de la Escasez Yanet Acosta José Andrés. Su nombre y su rostro es reconocido en muchos países por sus programas de televisión y por sus restaurantes en Estados Unidos a través de los...