The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Charla de «Periodismo Gastronómico y sus salidas profesionales» en la USMP de Perú
¡Hola a todos! En este post quiero contarles acerca de la charla que ofrecí a los alumnos que se encuentran en el último año de periodismo de la Universidad de San Martín de Porres de Lima y que están a unos pasos de salir al mundo laboral. Por ello, la charla iba...
Ainhoa Aguirregoitia defenderá en junio su tesis doctoral sobre la gastronomía en España
La investigadora Ainhoa Aguirregoitia Martínez defenderá el próximo mes de junio en la Universidad de Alicante su tesis doctoral que lleva por título "La gastronomía en España: comunicación, modernidad e historia. 1876-1936". Según la investigadora, este estudio...
Tesis sobre el recetario prehispánico de Oaxaca de Karime Pedro Gallardo
Karime Pedro Gallardo, licenciada en Gastronomía en Puebla (México) ha trabajado para sus tesis de titulación el recetario prehispánico de la región mexicana de Oaxaca, con el objetivo de dar a conocer el origen de los productos nativos y sus aplicaciones. Puedes...
Host de Abel Valverde, la pasión por el servicio de sala
La cocina en España se ha transformado en los últimos años, la sala, aún está en proceso. Abel Valverde, considerado uno de los mejores maîtres de España, reflexiona sobre esta situación y sobre cómo conseguirlo en Host, un libro en el que cuenta su experiencia...
La investigación como una vía de trabajo para la profesión
¡Hola! En la última clase del Máster de comunicación y periodismo gastronómico, de The Foodie Studies, hemos abierto el módulo Investigación Gastronómica. ¿Qué serían las empresas alimentarias o las industrias sin que conozcan su historia? ¿Podrían innovar sus...
Libros testimonio de la historia reciente de la cocina en España: La cocina de la libertad y Basque
Hay libros que para los historiadores son verdaderas joyas porque son libros-testimonio de personajes ha vivido una época y ha formado parte de ella. Y así es La cocina de la libertad de Rafael Ansón y Basque. Territorio creativo. De la Nueva Cocina Vasca al Basque...
Próximos cursos de Crítica Gastronómica y de Fotografía gastronómica y food styling en mayo y junio
El próximo mes de mayo dará comienzo el curso de Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica que se prolongará durante dos meses en los que el alumnado conseguirá profundizar en el género por excelencia del periodismo gastronómico, así como trabajar en su estilo...
La cocina en la literatura de la novelista japonesa Banana Yoshimoto
Aunque el escritor actual en Japón que más conocemos en España sea Murakami, la persona más leída es Banana Yoshimoto, pseudónimo de Mahoko Yoshimoto. Y si es cierto que ambos introducen muchos detalles sobre la gastronomía en sus novelas, en el caso de Yoshimoto hay...
¿Por qué una fotografía es tan importante en las redes sociales?
¡Hola! Hoy tenemos una nueva clase en módulo de Activismo gastronómico en las redes sociales con el profesor Curro Lucas, en el Máster de Comunicación y periodismo gastronómico, de The Foodie Studies. El viejo refrán dice que una imagen vale más que mil palabras y hoy...
7 consejos para atraer usuarios a nuestra página de Facebook
¡Hola! Hoy tenemos una nueva clase en módulo de Activismo gastronómico en las redes sociales con el profesor Curro Lucas, en el Máster de Comunicación y periodismo gastronómico, de The Foodie Studies. Facebook tiene millones de usuarios activos diarios en todo el...