The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Incógnitas, verdades y evolución de la uva Parraleta en Aragón (España)
PDF Por Pamela Anzano. Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies. RESUMEN La Parraleta es la uva tinta más autóctona de la Denominación de Origen Somontano, ubicada a los pies de los Pirineos aragoneses. En el momento de la constitución...
El cachopo asturiano como protagonista en los medios de comunicación. Origen y evolución de la receta
PDF Por María Álvarez Alijas. Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies. Resumen El presente artículo analiza el cachopo como receta representativa de la gastronomía asturiana y su impacto en la prensa nacional y regional durante los...
El origen de la viticultura en el Estado de Querétaro (México)
Por Maite Alvarez Saiz Resumen La producción de vino mexicano cada vez es mayor debido a que el consumo de vino de mesa en el país ha incrementado notablemente en los últimos años, y su mejor consumidor es el mismo mexicano. Existen muchas zonas vinícolas en el país,...
Presupuestos conceptuales para la fundamentación de un proyecto editorial hipermedia cubano especializado en periodismo gastronómico
PDF Por Daylí Mazón. Universidad de La Habana. Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies Resumen En este artículo se investigan los presupuesto conceptuales para poner en marcha proyectos editoriales on-line sobre periodismo...
Gastronomía de fusión en los pueblos de colonización en España
Por Cristina Arguilé. UCM. Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies. PDF RESUMEN Este trabajo de investigación trata de descubrir si la confluencia de gentes procedentes de diferentes partes de España en un pueblo de colonización (de...
Entrevista a Paco Morales, artífice de la cocina de Al Andalus contemporánea en #Mástergastro
¡Hola!¿Cómo estáis? Hace unas semanas os traía una entrevista con la investigadora gastronómica Rosa Tovar, quien ha colaborado a través de la investigación en la creación del nuevo restaurante Noor, del chef cordobés Paco Morales, quien ha apostado por una cocina de...
¿Cómo se escribe «menú de la casa» en inglés?
Llega la primavera y los restaurantes sacan a las terrazas su menú de la casa, traducidos al inglés para atraer la atención de los turistas que nos visitan y no conocen el español. ¿Cómo se escribe "menú de la casa"? "House menu". Hasta ahí genial. El problema viene a...
Última semana para inscribirse en el Curso on-line de Crítica Gastronómica
Esta es la última semana para inscribirte al Curso de Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica, que se impartirá del 2 al 31 de mayo. Con esta formación alcanzarás el nivel de profesionalización de tus críticas gastronómicas y obtendrás ideas nuevas de cómo...
Microrrelatos gastronómicos para celebrar el Día del Libro en #Mástergastro
¡Hola! Mañana 23 de abril, coincidiendo con el aniversario de la muerte de Cervantes, Shakespeare e Inca Garcilaso de la Vega, se conmemora el Día Internacional del Libro y de los Derechos de Autor. Para celebrarlo en el Máster de Comunicación y Periodismo...
Escritura creativa inspirada en la gastronomía en #Mástergastro
¡Hola! ¿Cómo estáis? Hoy quiero comenzar con una reflexión, ¿qué sería de la escritura sin la literatura? En cualquier ámbito, ya sea en un artículo periodístico o en una nota de prensa. La literatura proporciona herramientas que son válidas para cualquier tipo de...