The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Crítica gastronómica: ni todo son halagos ni todo es derribo
Máster Chef y Top Chef, entre otros concursos de cocina televisivos, han fomentado la idea de que la crítica gastronómica es ofrecer un juicio sobre un plato. “Me gusta/No me gusta/Le falta sal/Está crudo” y eso cuando los jueces quieren ser benévolos. Cuando quieren...
Los cocineros, ¿el ejemplo publicitario a seguir?
Texto de Fabiola Gálvez, #MásterGastro y autora de Suspiro de Limeña Foto de Jorge Gutiérrez, profesor #MásterGastro del Curso de Fotografía Gastronómica y Food Styling La gastronomía está de moda y con ello nuestro instinto foodie aflora. Todos queremos sorprender en...
1080 recetas de cocina de Simone Ortega con ojos críticos
En el Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies analizamos, diseccionamos y buscamos la profundidad y el impacto de los recetarios que más nos influyen. El objetivo es ver cómo funcionan y luego decidir cuál queremos hacer nosotros mismos....
Fotografía gastronómica y Food styling en primera persona: Jorge Gutiérrez Narro[:en]#Gastrofoto
Lo más interesante de un curso o taller de fotografía es el torrente de ideas e inspiración que se produce. Y esto es lo que ocurrió en el curso Porn Food: la fotografía gastronómica más sugerente impartido por The Foodie Studies con la colaboración de A Punto...
Las it girls, influencers gastronómicas ¿Para cuándo el ego-blogger gastronómico?
Las it girls y ego-bloggers en el mundo de la moda son una realidad. Su forma de vestir inspiran no solo a sus seguidoras sino a los modistas, diseñadores y marcas. Se han convertido en un fenómeno "influencers" no solo en la forma de vestir, sino en la de comer. Las...
¿Qué preguntas nos debemos hacer en el momento de escribir una crítica gastronómica?¿Qué preguntas nos debemos hacer en el momento de escribir una crítica?
Es relativamente fácil caer en la monotonía o en el texto anodino al escribir una crítica gastronómica o un post sobre un restaurante. Por ello, debemos recordar siempre que se trata de un género periodístico y como tal lo más importante es ofrecer al lector...
#MásterGastroUn Máster para sacar adelante un proyecto profesional de comunicación y periodismo gastronómico
En The Foodie Studies te proponemos la tercera edición del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico, una formación personalizada mediante la que podrás sacar adelante un proyecto profesional propio. El Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico comenzará...
#críticaGastroEn la ciencia ficción la comida es un lujo. En la realidad, la comida real puede empezar a serlo
En la ciencia ficción la comida es un lujo. Así ocurre en una novela como Blade Runner o en una película como Soylent Green en las que un melocotón de verdad o un tomate tiene un precio solo para millonarios en el mercado negro. Esta distopía, sin embargo, cada vez...
#MásterGastroEn abril, nuevo curso de escritura de crítica gastronómica contemporánea
El próximo 7 de abril, tras la Semana Santa, comenzaremos un nuevo curso de Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica, el último de este curso escolar 2014/2015. Con este curso se trasciende la mera crítica de restaurantes para ahondar en la crítica gastronómica,...
#GastronomíaCreatividad de plastilina. La exposición Auditando el proceso creativo de Ferran Adrià en Madrid
Acaba de cerrar la exposición dedicada a elBulli, el restaurante que dio la vuelta a la cocina en todo el mundo gracias a la creatividad. En la exposición, denominada "Auditando el proceso creativo" se detallaba cómo se había conseguido ese hito con el que ahora...