The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
¿Cómo se dice langostinos, cigalas, gambones y gambas al ajillo en inglés? Curso #englishforthekitchen
Las gambas al ajillo es una de las tapas por excelencia si visitas España y, especialmente, Madrid. Pues bien, traducir este plato al inglés tiene su cosa porque muchos son los que confunden gambas con langostinos. A la vista está claro, las gambas son más pequeñas y...
#EnglishforthekitchenDe langostinos, cigalas, gambones y gambas al ajillo en inglés. Curso de inglés gastronómico
Las gambas al ajillo es una de las tapas por excelencia de Madrid. Pues bien, traducir este plato al inglés tiene su cosa porque muchos son los que confunden gambas con langostinos. A la vista está claro, las gambas son más pequeñas y los langostinos, mayores. En...
#MásterGastroEscribir crítica gastronómica: ¿Detectar tendencias o captar audiencia?
En los últimos tiempos han florecido muchos blogs en los que se intenta hacer crítica gastronómica. Lejos de criticar esta abundancia, la celebro. También se han multiplicado los críticos literarios y cinematográficos y para mí eso es precisamente la democratización...
#gastrofotoJorge Gutiérrez Narro recibe una mención especial por su fotografía «Ajos»
El fotógrafo y profesor de The Foodie Studies, Jorge Gutiérrez Narro, recibió una mención especial en el concurso de fotografía gastronómica Con las manos en la mesa por su obra Ajos. Se trata de una imagen tomada en una aldea de Lugo durante la elaboración del...
#MásterGastroLas fotos de «Los once» de Pau Arenós por Jorge Gutiérrez Narro
#MásterGastroPau Arenós: «Conocer quién hay detrás de una cocina es básico para un periodista gastronómico»
El periodista gastronómico y autor de ocho libros gastronómicos, Pau Arenós, quiso acabar ayer con el mito del periodista desconocido y la objetividad para hablar de un restaurante. Para este periodista "Conocer quién hay detrás de una cocina es básico para un...
#Máster GastroEl lenguaje hecho de tópicos: Detector de gastroimpostores
El lenguaje especializado es fundamental para hablar con claridad, precisión y belleza de la gastronomía. Sin embargo, es fácil dar "gato por liebre" y repetir palabras vacías y tópicos con las que se crea un lenguaje hecho a medida de "gastroimpostores", tal y como...
#MasterGastroLa acidez del vino y la responsabilidad de los críticos del vino
Hace unos 20 años que el más conocidos de los críticos del vino, Robert Parker, puso de moda un tipo de vino en el que las notas a ciruela y a fruta madura destacaban por encima de otros rasgos. Estos vinos comenzaron a ponerse de moda entre los compradores de...
Curro Lucas: “Con The Foodie Studies hemos creado el Máster de Periodismo Gastronómico que nos hubiera gustado cursar”
El periodista gastronómico y profesor de The Foodie Studies, Curro Lucas fue el encargado el pasado sábado 22 de noviembre de abrir el encuentro #GastroUP2 organizado por la Unió de Periodistes Valencians donde expuso las 'Claves de la divulgación y comunicación del...
#GastroUP2Este sábado el profesor de The Foodie Studies Curro Lucas abrirá el encuentro de periodismo #GastroUP2 en Valencia
El periodista gastronómico y profesor del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, Curro Lucas, abrirá este sábado, 22 de noviembre, el encuentro de periodismo #GastroUP2 organizado por la Unió de Periodistes Valencians (UPV) para...