The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Se abre el plazo para solicitar becas para el II Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico
The Foodie Studies pone a disposición de sus alumnos 5 becas para el II Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico, que dará comienzo el próximo mes de octubre. Las becas supondrán la reducción a la mitad del precio de la matrícula y se concederán a aquellos 5...
Comida en la calle (XV): La comida callejera que hizo quebrar al McDonalds (Bolivia)Street food: Bolivia
Para estar en Bolivia hay que comer en sus calles. De hecho, son pocos los restaurantes que abren a partir de una determinada hora, incluso en la capital, como no sea para darle al trago y al baile, porque los bolivianos justo antes de tomar el transporte de vuelta a...
Comida en la calle (XIV): Festejando comida y calle en Bangkok (Tailandia)Street Food: Thailand
En Tailandia la comida está en la calle. Desde el desayuno hasta la cena, siempre hay un puesto al paso por la acera más próxima. Sin embargo, el día en el que la comida en la calle es toda una celebración es el domingo. En Bangkok, los mercados relucen y las familias...
5 consejos para hacer un recetario triunfador según Alfonso López del blog Recetas
El bloguero Alfonso López y su compañera Jimena son el alma de uno de los blogs de recetas más visitados en Internet: Recetas de Rechupete. Tras lanzarse con un e-recetario de autoedición, la casa Larousse le ha publicado Comer bien a diario. The Foodie Studies ha...
Noma vuelve a ser el primero del mundo según la revista Restaurant y desbanca a El Celler de Can Roca. Cómo se hace el ránkingThe World’s 50 Best Restaurants
El restaurante danés Noma, dirigido por René Redzepi, ha sido elegido nuevamente este año como el mejor restaurante del mundo por la revista inglesa Restaurant, dejando al español El Celler de Can Roca en segunda posición. Entre los diez primeros del mundo, se...
En octubre comienza la próxima edición del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico#MasterGastro
El 7 de octubre de 2014 dará comienzo una nueva edición del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, una formación muy personalizada que impartimos en clases a tiempo real a través de videoconferencia. Esta formación está dirigida a...
Cómo diseñar el mejor recetario. Los 5 consejos de Pamela Rodríguez del blog Unodedos
Si hay un blog atractivo por fotos y recetarios es Unodedos, hecho con mimo por la gallega Pamela Rodríguez. Es uno de los pocos que ofrece e-recetarios gratis para sus lectores que se pueden descargar o visualizar en la pantalla de tu ordenador o tablet. Le hemos...
Acuerdo para la investigación gastronómica entre The Foodie Studies y la Universidad de Toulouse
The Foodie Studies llevará a cabo junto con la Universidad de Toulouse un trabajo de investigación sobre la evolución de la cocina de vanguardia española desde la revolución Ferran Adrià hasta la actualidad. En este trabajo de investigación, esta universidad...
¿Se opone la cocina de vanguardia a la tradición? Una clase en la Universidad de Toulouse para hablar de los chefs españoles
He tenido el placer de ser una de las pocas privilegiadas que ofrece una clase en la Universidad de Toulouse para hablar del movimiento de cocina de vanguardia española que se ha extendido en los últimos años a todo el mundo. Al llegar se me ocurrió preguntar entre...
Comida en la calle (XIII): De mano a la parrilla, la comida callejera en Quito (Ecuador)Street Food: Quito
Llueva o relampaguee, las parrillas se prenden en las plazas y calles de la ciudad de Quito. Sonrientes y corpulentas suelen ser las doñas que con viveza avientan los carbones y con gusto van apilando los choclos, cueros, pinchos y tripas. La carita de dios tiene...