The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
En abril, segundo número de la nueva revista gastronómica en papel, Tamiz Tamiz, new food magazine
El próximo mes de abril saldrá al mercado el segundo número de la revista Tamiz, dirigida por la periodista Alexandra Sumasi y el fotógrafo Matías Pérez Llera. Se trata de una publicación en papel en gran formato, donde destacan las fotos y el texto cuidado. Es una...
Comida en la calle (XI): Bocados de calle por la cálida y soleada Atenas (Grecia)Street Food Grecia
Grecia es un país de contrastes, de tradiciones arraigadas. Su comida es mediterránea con grandes influencias de Oriente medio y de la gastronomía de los Balcanes. Es un país con un clima magnífico que invita a pasear y disfrutar de la calle a cada instante, tanto de...
La comida en la calle en la prensa: Artículo de uno de nuestros alumnos sobre street food en RotterdamStreet Food
La comida en la calle o street food empieza a atraer a la prensa generalista. En El Viajero de El País acaba de publicar María López Fontanals, una de las alumnas de The Foodie Studies del curso de Crítica Gastronómica, un estupendo artículo sobre lo que se come por...
Comida en la calle (X): Delicias callejeras para entrar en calor en la gélida ciudad de Praga (Chequia)Street Food Praga
El suelo empedrado de Praga se cubre de nieve frecuentemente entre los meses de noviembre y marzo, pero la tradición de la comida callejera no desaparece por eso, sino todo lo contrario. La oferta para esos meses se basa, por lo general, en platos típicos checos y de...
Homenaje y reivindicación del periodismo gastronómico en Historias que Cuentan en Madrid Food writing
El 7º encuentro de "Havana7 Historias que cuentan" en el Teatro Calderón de Madrid tuvo como protagonista al periodismo gastronómico, al que se homenajeó congregando a cuatro periodistas que han trabajado en diferentes momentos de la historia de la gastronomía en...
Las tendencias gastronómicas en Salón de Gourmets: mermeladas y zumos naturales conservados por presiónLas tendencias gastronómicas en gourmets: mermeladas gourmets y zumos naturales conservados por presión
Para un periodista gastronómico una de las pistas más importantes sobre el pulso de la gastronomía es detectar en las ferias y salones cuáles son las tendencias de la alimentación. En este caso, durante el Salón de Gourmets, que se celebró en Madrid esta semana, llamó...
Comida en la calle (IX): Food&the city, el street food en Nueva YorkStreet Food in New York
Las calles de Nueva York no serían lo mismo sin sus múltiples opciones de comida a cada instante y en cualquier lugar. Carritos, puestos y camiones (foodtrucks) aparecen a cada esquina, en cada calle y en cada parque, incluido en el Central Park. Este modelo de...
Comida en la calle (VIII): La comida «al rescate» en las calles de La Habana (Cuba)Street Food: La Habana (Cuba)
http://www.flickr.com/photos/thomasleuthard/11406528755/ Hoy La Habana no es de esas grandes capitales donde la vida diaria iguala la premura de un fast food, al contrario, el cubano se toma su tiempo y asume como refrán el " vísteme despacio que estoy deprisa"...
Comer en la calle (VII): Nuevas propuestas saludables de comida en la calle buscan su hueco en los Países BajosStreet Food: Netherlands
Comer en la calle es una actividad tradicional en los Países Bajos y cuenta además con una oferta amplia de puestos y bocados muy variados. Aún así, el reto de ciudades como Rotterdam y Amsterdam, entre otras, pasa por conseguir una mejora de la calidad para que la...
Comida en la calle (VI): Un chef en las calles de Estambul (Turquía)Street Food: Istanbul
http://www.flickr.com/photos/ale3andro/6798069214/ A pesar del frío que caminaba lentamente por las calles de Estambul en enero, uno no se resigna a no probar las maravillas que su comida callejera puede ofrecernos. Y no es algo que sólo sea objetivo de los miles de...