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Golosinas, el nuevo libro de gastroficción del escritor dominicano Luis Reynaldo Pérez

por Yanet Acosta | 7 octubre, 2020 | Literatura gastronómica | 0 Comentarios

Golosinas es el título de delicioso e inquietante del nuevo libro de microrrelatos de gastroficción  del escritor dominicano Luis Reynaldo Pérez. Los platos de casa —los que se comen todos los días— se confunden con los bocados prohibidos —completamente posibles en...

Momentos gastronómicos de novela: El santo al cielo de Carlos Ortega Vilas

por Yanet Acosta | 27 julio, 2017 | Literatura gastronómica | 0 Comentarios

El santo al cielo es una novela negra del escritor Carlos Ortega Vilas protagonizada por Aldo y Julio, un policía nacional y un guardia civil, respectivamente. Es una novela de resacas, cigarrillos consumidos con culpabilidad, muchos zumos de naranja y café. Pero en...

La cocina en la literatura de la novelista japonesa Banana Yoshimoto

por Yanet Acosta | 17 abril, 2017 | Literatura gastronómica | 0 Comentarios

Aunque el escritor actual en Japón que más conocemos en España sea Murakami, la persona más leída es Banana Yoshimoto, pseudónimo de Mahoko Yoshimoto. Y si es cierto que ambos introducen muchos detalles sobre la gastronomía en sus novelas, en el caso de Yoshimoto hay...

Impacto de los Talleres de Crítica Gastronómica y Gastroficción en los medios de comunicación de República Dominicana

por Yanet Acosta | 1 julio, 2016 | Actividades | 0 Comentarios

El impacto en los medios de comunicación de la conferencia y talleres de Crítica Gastronómica y Gastroficción desarrollados en junio por Yanet Acosta, directora de The Foodie Studies https://remolacha.net/talleres-de-critica-gastronomica-dominicana-sto-dgo/...

República Dominicana despierta a la divulgación de su propia gastronomía con The Foodie Studies

por Yanet Acosta | 1 julio, 2016 | Actividades | 0 Comentarios

Cocinar con el producto cercano con la inspiración de una tradición culinaria propia, no es patriotismo sino sentido común. Hace unos años que varios chefs y diversos restaurantes de la República Dominicana, uno de los países que acoge a un gran número de visitantes...
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