periodismo gastronómico
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El periodismo gastronómico y los principios del periodismo clásico
Por Yanet Acosta, directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico.
El actual presidente y director ejecutivo de The New ..
Arranca el VIII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico con un cartel de lujo
La formación por octavo año consecutivo del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies acaba de arrancar con u..
Subestimar las migas: Cómo cocinar un lobo de MFK Fisher
Reseña para el I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómicos sobre Gastronomía de la Escasez
Por Lakshmi Aguirre
“Quien se i..
El periodista gastronómico post Covid-19
Cuando en España se anunció el confinamiento para intentar frenar la pandemia de la Covid-19, nadie quería creer los augurios lanzados por..
Gastronomía de la Escasez será el tema del I Congreso Internacional de Comunicación y Periodismo Gastronómico
El periodismo gastronómico parece ir siempre de la mano de la abundancia. Sin embargo, el trabajo del periodista gastronómico en épocas de..
Los principales mitos de la crítica gastronómica
Para quienes conocen solo desde fuera el trabajo que realiza un crítico gastronómico, es habitual soñarlo y mitificarlo. Pero hay que tene..
Concluye el VII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico con innovadores proyectos en marcha
El VII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico acaba de concluir con la puesta en marcha de cuatro proyectos innovadores en la di..
II Encuentro internacional #thefoodiestudiesgeneration: las redes de solidaridad y el regreso a la alimentación
La segunda mesa redonda y virtual de la comunidad #thefoodiestudiesgeneration tuvo lugar ayer, conectando en un segundo encuentro internac..
Encuentro internacional #thefoodiestudiesgeneration: ¿cómo afecta a nuestro sector la crisis del COVID 19?
En la tarde de ayer, The Foodie Studies convocó a su comunidad internacional, que respondió uniéndose a una video llamada colectiva desde ..
The Foodie Studies recomendada como escuela de escritura gastronómica en español en Hablemos de Comida de Dianne Jacob
Hace años, cuando viví en la ciudad de Nueva York, compré muchos libros gastronómicos. Me fascinó encontrar en las baldas de los libros d..