El libro de recetas de World Central Kitchen

El libro de recetas de World Central Kitchen

La organización sin ánimo de lucro liderada por el chef José Andrés, World Central Kitchen, acaba de publicar su propio recetario con recetas que son «food memory» (recuerdo culinario) de las y los cocineros que han trabajado durante estos 14 años en la asistencia a...

Como escribir un recetario exitoso

Las recetas forman parte de la vida cotidiana, ya sea para un ama de casa o un chef reconocido, ellas estandarizan los procedimientos y estructuran la manera de realizar un plato. Parece sencillo pero no lo es, existen fórmulas para que sean apropiadas por el público,...

Como escribir correctamente una receta de cocina

Quizá una de la cosas más importantes que unen a la escritura con la gastronomía sea el recetario. Escribir correctamente una receta de cocina permite que cualquier persona  aprecie un platillo, lo aprenda y reproduzca de manera sistemática y estandarizada y a su vez...