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Comitiva do rabo ao focinho, un proyecto de Master sobre el cerdo en la cultura portuguesa y brasileña

Comitiva do rabo ao focinho, un proyecto de Master sobre el cerdo en la cultura portuguesa y brasileña

por Yanet Acosta | 8 febrero, 2024 | Actividades gastronómicas

La alumna del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Carla Spironelo, organiza junto al cocinero, investigador y propietario de Curiango Charcutaria Artesanal, Rafael Cardoso, desde el próximo día 9 hasta el 15 de febrero, la Comitiva do rabo ao focinho...
Juan Manuel Bellver desafía a los bodegueros españoles a repensar sus vinos para los tiempos actuales en el Congreso «Hablar de beber»

Juan Manuel Bellver desafía a los bodegueros españoles a repensar sus vinos para los tiempos actuales en el Congreso «Hablar de beber»

por Yanet Acosta | 6 febrero, 2024 | Comunicación gastronómica

El periodista y ex director durante una década de Lavinia España, empresa especializada en el comercio vinícola premium, Juan Manuel Bellver lo dijo claro durante su participación en el IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies...
Reeditado El arte de comer de M.F.K. Fisher en España por la editorial Debate

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por Yanet Acosta | 1 febrero, 2024 | Literatura gastronómica

La editorial Debate acaba de reeditar El arte de comer de M.F.K. Fisher (1908 – 1992), un tomo que publicó en España hace ocho años y que estaba agotado, pese a ser uno de los referentes del periodismo gastronómico actual. En esta ocasión la editorial lo ha...
El director de Lavinia España durante una década, Juan Manuel Bellver, en nuestro Congreso «Hablar de beber»

El director de Lavinia España durante una década, Juan Manuel Bellver, en nuestro Congreso «Hablar de beber»

por Yanet Acosta | 28 enero, 2024 | Comunicación gastronómica

El que fuera director de Lavinia España en Madrid durante una década, el periodista Juan Manuel Bellver, estará en la primera sesión del año 2024 del IV Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a «Hablar de beber» este lunes, 29 de enero de 2024 a...
María Paz Moreno estudia el recetario colectivo de españolas que se asentaron en Estados Unidos a principios siglo XX

María Paz Moreno estudia el recetario colectivo de españolas que se asentaron en Estados Unidos a principios siglo XX

por Yanet Acosta | 25 enero, 2024 | Investigación gastronómica y food studies

La investigadora de la Universidad de Cincinnati, María Paz Moreno, anunció durante su clase magistral en el XI Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, el comienzo del estudio del recetario colectivo de españolas que se asentaron en...
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