• Quiénes somos
    • Equipo
    • elBulli Foundation
    • Actividades
    • TFS Generation
  • Master
  • TFS Magazine
    • La revista
    • Proyectos de investigación y transferencia

Receta de un postre con aceite de oliva de concurso: «Esencia dulce de aceituna»

por Yanet Acosta | 24 febrero, 2016 | Recetas

Esencia dulce de aceituna es un trío dulce que The Foodie Studies presentó al I Concurso de Cocina con Aceite de Oliva Olipremium y está compuesto por: PREPOSTRE: Sopa de apio, pepino verde y manzana Granny Smith, acompañada de manzana caramelizada al aceite de oliva...

El aceite de oliva en el postre. Normas para ganar (o no) un concurso gastronómico

por Yanet Acosta | 24 febrero, 2016 | Crítica gastronómica

The Foodie Studies es una plataforma innovadora de formación on-line de Comunicación y Periodismo Gastronómico con clases presenciales en tiempo real impartida por profesionales de la prensa gastronómica con carrera académica y además un centro de investigación de...

The Foodie Studies participa en el I Concurso Joven Cocina AOVE en Olipremium

por Yanet Acosta | 5 febrero, 2016 | Activismo gastronómico

The Foodie Studies partipará el próximo 22 de febrero en el  I Concurso Joven Cocina AOVE organizado por Olipremium en Madrid a través de María Álvarez, periodista y especialista en cocina quien cursó la primera edición del Máster de Comunicación y Periodismo...

MiriadaX ofrece curso gratis de cocina al vacío de Joan Roca

por Yanet Acosta | 4 febrero, 2016 | Docencia gastronómica

La plataforma española MiriadaX, Mooc (acrónimo en inglés de Massive Online Open Courses o Cursos online masivos y abiertos) a la que pertenece la Universidad de Girona, ofrece un curso gratis de cocina al vacío por Joan Roca. Aún sin fecha concreta de inicio, el...

Madrid Fusión: La vanguardia en la cocina permanece después de elBulli

por Yanet Acosta | 1 febrero, 2016 | Tendencias gastronómicas

La última edición de Madrid Fusión, que se celebró entre el 25 y el 27 de enero de 2016,  estaba dedicada a la posvanguardia culinaria, sin embargo, en casi la totalidad de las ponencias en el auditorio de la capital de España se ofreció cocina de vanguardia. Eso sí,...
« Entradas más antiguas
Entradas siguientes »

ÚLTIMOS ARTÍCULOS

  • Reunión anual en Madrid de la Red Global SinTank con periodistas y pensadoras críticas de la gastronomía
  • Una mesa colombiana para pensar el barrio. La continuación de #TetuánFoodie con Farah y Sara
  • Un año sin la cocinera y agitadora gastronómica Montse Guillén. El homenaje de FoodCultura con Li Mona
  • Presentación on-line del ensayo De ida y vuelta de Rosa Tovar el próximo miércoles 25 de marzo de 2026
  • Call for papers!! Abierto el plazo de envíos de artículos, reseñas y entrevistas para el número 10 de The Foodie Studies Magazine. ¿Hablamos de lo que no se habla?

CATEGORÍAS

  • Activismo gastronómico
  • Comunicación gastronómica
  • Crítica gastronómica
  • Fotografía gastronómica
  • Seguir
  • Seguir
  • Seguir
  • Seguir


Thefoodiestudies | Diseño web echeide.com

  • Nota Legal
  • Política de privacidad
  • Política de cookies
  • Términos y condiciones
  • Accesibilidad
Gestionar el consentimiento de las cookies
Utilizamos cookies para optimizar nuestro sitio web y nuestro servicio.
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
  • Administrar opciones
  • Gestionar los servicios
  • Gestionar {vendor_count} proveedores
  • Leer más sobre estos propósitos
Preferencias
  • {title}
  • {title}
  • {title}