Cocinar con el producto cercano con la inspiración de una tradición culinaria propia, no es patriotismo sino sentido común. Hace unos años que varios chefs y diversos restaurantes de la República Dominicana, uno de los países que acoge a un gran número de visitantes...
Éxito de asistencia en los talleres de ficción y gastronomía en la Feria del Libro de Fuerteventura
Taller de ficción y gastronomía "Comer y escribir no es más que empezar" impartido por Yanet Acosta en Fuerteventura. The Foodie Studies. La gastronomía fue la excusa en esta edición 2016 de la Feria del Libro de Fuerteventura para atraer a la lectura y a la escritura...
The Foodie Studies estará en la II Jornada de Periodismo Gastronómico de Venezuela
Nuestro profesor del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies Curro Lucas, viajará la próxima semana a Caracas para participar en la II Jornada de Periodismo Gastronómico de Venezuela, organizada por la Embajada de España y el Hotel...
The Foodie Studies participa en el I Concurso Joven Cocina AOVE en Olipremium
The Foodie Studies partipará el próximo 22 de febrero en el I Concurso Joven Cocina AOVE organizado por Olipremium en Madrid a través de María Álvarez, periodista y especialista en cocina quien cursó la primera edición del Máster de Comunicación y Periodismo...
La carne, el azúcar y la leche: ¿demonios en la alimentación? Los procesados son la clave
Hacía tiempo que sabíamos que la leche no le sienta bien a casi nadie y hace mucho más que sabemos que el azúcar puede matar. Ahora sumamos a la lista roja, la carne. Así lo ha anunciado para todo el mundo la Organización Mundial de la Salud. Pero cuidado, han dicho...
The Foodie Studies en la Expo de Milán 2015: Nutrir el planeta, energía para la vida. Una reflexión
Este año se ha celebrado en Milán la Exposición Universal con un tema central que invita a la reflexión más profunda: "Nutrir el planeta, energía para la vida". Sin embargo, entre los 131 países participantes durante los seis meses de este encuentro internacional he...
Las redes son como los bares. De Twitter a Instagram
Las redes sociales son el termómetro de la vida on-line y, como con los bares, las modas son las que mandan. Nadie sabe exactamente por qué el quiosco del Parque de Atenas de Madrid el que cada año abre en verano, este verano, precisamente este verano, se ha...
La nueva despensa española que vino con la cocina de vanguardia: algas, ajo negro y plancton. Clase de Yanet Acosta a los alumnos becados por el ICEX
La directora de The Foodie Studies, Yanet Acosta, impartió ayer una clase magistral en la Escuela Internacional de Cocina a los 12 alumnos becados por el Instituto de Comercio Exterior (ICEX) para formarse en cocina española en la que introdujo la evolución de la...
Los cocineros, ¿el ejemplo publicitario a seguir?
Texto de Fabiola Gálvez, #MásterGastro y autora de Suspiro de Limeña Foto de Jorge Gutiérrez, profesor #MásterGastro del Curso de Fotografía Gastronómica y Food Styling La gastronomía está de moda y con ello nuestro instinto foodie aflora. Todos queremos sorprender en...
MadrEAT para Foodies : El Primer Street Food Market madrileño empieza en octubre
A partir del día 18 octubre de 2014, el Jardín Botánico de la Ciudad Universitaria Complutense reunirá en Madrid a foodies y chefs, reconocidos y noveles, para mostrar las primeras propuestas de mercado de comida callejera de la ciudad. Este proyecto de street food,...