PDF Por Cristina Carpintero. Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico. RESUMEN El presente Trabajo Final de Máster y, por consiguiente, trabajo de investigación, pretende indagar en las peculiaridades de la cocina británica vinculadas a diferentes momentos...
Análisis de la oferta gastronómica de Alcossebre
PDF Por Anna Barceló. Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies. Resumen Los cambios en las preferencias de los turistas hacen que la gastronomía forme parte de los nuevos modelos de turismo. Esto requiere la adaptación de los destinos...
Identidad enogastronómica argentina a través de la oferta de los restaurantes del vino
PDF Por Alicia Sisteró. Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies. Resumen En esta investigación se ha analizado lo que ofrecen los restaurantes de bodegas ubicadas en el territorio argentino, y “los restaurantes del vino” los cuales en...
El cachopo asturiano como protagonista en los medios de comunicación. Origen y evolución de la receta
PDF Por María Álvarez Alijas. Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies. Resumen El presente artículo analiza el cachopo como receta representativa de la gastronomía asturiana y su impacto en la prensa nacional y regional durante los...
Gastronomía de fusión en los pueblos de colonización en España
Por Cristina Arguilé. UCM. Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies. PDF RESUMEN Este trabajo de investigación trata de descubrir si la confluencia de gentes procedentes de diferentes partes de España en un pueblo de colonización (de...
Abel Valverde (Santceloni) impulsa Universo Santi por la integración de discapacitados
¡Hola! ¿Qué tal? El Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico The Foodie Studies me ofrece la posibilidad de conocer mejor a distintas personas y quiero compartir esta experiencia con vosotros. Además, creo que resulta muy interesante conocer distintas...
Entrevista a la profesora y exalumna Cris Arguilé en #Mástergastro
¡Hola! ¿Qué tal? Hoy os traigo un post especial, una entrevista con Cris Arguilé, una de las profesoras del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico The Foodie Studies. Sin embargo, Cris no solo es profesora, sino que también fue alumna de este Máster en su...
#MásterGastroCris Arguilé, nueva profesora del equipo The Foodie Studies
La periodista agroalimentaria Cristina Arguilé se incorpora este año al equipo de The Foodie Studies como profesora de Información gastronómica. Arguilé es licenciada en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid y Máster de Comunicación y Periodismo...