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CategoryCannabis como el nuevo superalimento
V Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies
(Para una lectura más reposada así como para ..
Dulces de Quito en peligro de extinción: Caramelo de mistela (Trabajo de investigación de Final de Master)
Ana Belén Veintimilla. V Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies.
(Para una lectura más reposada así co..
Publicado en revista de investigación el trabajo de The Foodie Studies y la Universidad de Toulouse sobre la cena performativa El Somni de los Roca y Aleu
El trabajo de varios años de cooperación en investigación gastronómica entre la Universidad de Toulouse (con la profesora Anne-Claire Yems..
La fuerza de la imagen en las redes sociales gastronómicas
Luego de analizar el poder de las redes sociales en la gastronomía el profesor y especialista Curro Lucas aborda la fuerza de la imagen y ..
El poder de las redes sociales y la gastronomía
Las redes sociales han marcado la pauta la última década, el conectarse y hacer conexiones a través de plataformas digitales con otras per..
Escribe correctamente sobre vinos
El mundo del vino es amplio y necesita de expresiones específicas para escribir con detenimiento y conocimiento cada aspecto de una botell..
El gusto de un catador determina un buen vino
Después de analizar las primeras dos fases, la aromática u olfativa y la visual, el periodista del vino y experto catador Juan Manuel Ruiz..
El olfato y la vista son protagonistas en la cata de vino
Los vinos forman parte del mundo de la gastronomía, gracias a su complejidad, a su proceso de elaboración y por la armonización que otorga..
Como escribir un recetario exitoso
Las recetas forman parte de la vida cotidiana, ya sea para un ama de casa o un chef reconocido, ellas estandarizan los procedimientos y es..
Los géneros periodísticos impulsan la gastronomía
Si hay algo mejor que comer, es expresar lo que deja la experiencia de disfrutar la comida, y eso solo se puede lograr a través de recurso..