The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
The Foodie Studies colabora en el proyecto de recuperación y localización de los recetarios domésticos históricos de Canarias
The Foodie Studies, que ha colaborado en proyectos desarrollados por Recetarios.com como el de la editatona de la BNE, y en otros proyectos de mapeo, se ha sumado a otro proyecto colaborativo denominado Recetarios domésticos históricos de Canarias: identidad y diálogo...
Laia Shamirian del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies gana la I Beca Emilia Pardo Bazán de Literatura Gastronómica
Laia Shamirian Pulido, graduada en Biología por la UAB, máster en Nutrición y Salud por la UOC y actual estudiante del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, sido galardonada con la I Beca Emilia Pardo Bazán de Literatura Gastronómica...
María Paz Moreno en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico: «Un recetario es un libro sobre la sociedad en la que se escribe»
La investigadora de la Universidad de Cincinnati (Ohio, Estados Unidos) y autora del libro “De la página al plato. El libro de cocina en España”, María Paz Moreno, realzó la importancia de los recetarios durante su clase en el Master de Comunicación y Periodismo...
#TetuánFoodie: cuando la historia humana importa más que la crítica gastronómica
Chus llegó al proyecto colaborativo #TetuánFoodie atraída por la escritura y la gastronomía. Es una vecina de este distrito madrileño que propuso en nuestro primer encuentro el pasado 26 de noviembre hacer junt@s un "mapeo" de los bares y restaurantes más...
Receta: Panceta a baja temperatura, tomatillo y polvo de beicon de Ernesto Taborda
Aportación Sección Off. Recetas. II Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Revolución humana de la gastronomía Por Ernesto Taborda El cerdo es una de las proteínas más populares en todo el mundo. No se entiende la gastronomía ibérica sin su presencia y su...
El periodista gastronómico Ignacio Medina dirigirá 7 caníbales en una nueva etapa de expansión a América Latina
El periodista gastronómico con más de 40 años de experiencia Ignacio Medina anunció en una clase del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies que será el director de la web 7 caníbales en una nueva etapa que estrenará en dos meses...
Receta: Bebida de quinua con manzana y canela al estilo boliviano por Pía Molina
Aportación Sección Off. Recetas. II Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Revolución humana de la gastronomía Por Pía Molina Esta bebida de quinua con manzana y canela se toma caliente como desayuno en los Andes bolivianos. La conocí hace nueve años,...
Las injustas condiciones laborales en el sector agroecológico y vegano por Patricia Badenes
Aportación para el II Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Gastronomía de la Escasez. Título: Información para la revolución Por Patricia Badenes Cuñat Resumen La gastronomía es considerada un arte. A su vez, está estrechamente relacionada con muchas...
La periodista gastronómica Cristina Jolonch de Comer La Vanguardia en el IX Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies
La periodista gastronómica Cristina Jolonch de Comer La Vanguardia ha impartido una clase magistral en el IX Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies sobre el género más seductor, la entrevista. En su caso, asegura que llegó a este género...
Conclusiones del congreso de comunicación y periodismo gastronómico sobre la revolución humana de la gastronomía
Les dejamos aquí algunas de las conclusiones del II Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a la Revolución humana de la gastronomía y que fue organizado el 21 de noviembre de 2021 por el equipo de The Foodie Studies con el objeto de recuperar la...