The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Subestimar las migas: Cómo cocinar un lobo de MFK Fisher
Reseña para el I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómicos sobre Gastronomía de la Escasez Por Lakshmi Aguirre “Quien se interna en el huevo, quien ve más que la superficie del huevo, está queriendo otra cosa: está con hambre”. Clarice Lispector, El huevo y...
“El Hambre” de Martín Caparrós
Reseña para el I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómicos sobre Gastronomía de la Escasez Claudia G. Crespo Leí “El Hambre” por primera vez entre la primavera y el verano del año 2018. Fue entonces una lectura en tránsito, pues me acompañó en una época en...
La incómoda realidad. Repensando el término Gastronomía
Aportación Sección Off. Divulgación. I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Gastronomía de la Escasez. Inés Butrón La perspectiva histórica. Nihil novum sub sole En el año 1972, poco antes de la muerte del dictador, fui por primera vez al pueblo de mi...
Del hambre a la excelencia. Aproximaciones etnográficas a Las Hurdes desde la Antropología de la alimentación
Aportación académica para el I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómicos sobre Gastronomía de la Escasez Mariano Juárez, Lorenzo; Rivero Jiménez, Borja; López-Lago Ortiz, Luis; Conde-Caballero, David. Universidad de Extremadura. Proyecto de investigación...
Abierta la inscripción al Congreso «Gastronomía de la Escasez» del 20 de septiembre de 2020
Queda abierta la inscripción gratuita al I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a la Gastronomía de la Escasez. Si quieres asistir a la sesión plenaria del 20 de septiembre de 2020 a través de zoom inscríbete aquí para recibir el link. La sesión...
La experiencia de Josefina López Pérez en terapia psicológica a través de la cocina
Por Josefina López Pérez Últimamente me llegan muchos mensajes interesándose por el trabajo que vengo realizando hace años utilizando el proceso de cocina como una herramienta terapéutica dentro de las posibilidades que me ofrece mi labor como psicoterapeuta Esto no...
Envía tu solicitud de beca para el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico antes del 15 de septiembre
El plazo de recepción de propuestas de proyectos para la obtención de becas para el VIII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico permanecerá abierto hasta el próximo 15 de septiembre de 2020. En esta nueva edición el Master indagaremos en las nuevas...
El periodista gastronómico post Covid-19
Cuando en España se anunció el confinamiento para intentar frenar la pandemia de la Covid-19, nadie quería creer los augurios lanzados por una publicación profesional sobre el probable cierre del 70% de los restaurantes y cafeterías en Estados Unidos. Ahora, solo los...
Gastronomía de la Escasez será el tema del I Congreso Internacional de Comunicación y Periodismo Gastronómico
El periodismo gastronómico parece ir siempre de la mano de la abundancia. Sin embargo, el trabajo del periodista gastronómico en épocas de escasez es más importante aún que en las de bonanza. A la Historia nos remitimos. El chef catalán afincado en Madrid Ignacio...
Los principales mitos de la crítica gastronómica
Para quienes conocen solo desde fuera el trabajo que realiza un crítico gastronómico, es habitual soñarlo y mitificarlo. Pero hay que tener en cuenta, que como muchas otras profesiones, la de la crítica gastronómica está mitificada. Aquí les indicamos tres de los...