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Cocina y crítica gastronómica de guerra y posguerra por Ignacio Doménech

por Yanet Acosta | 28 abril, 2016 | Investigación gastronómica y food studies

Por Yanet Acosta.  Resumen En 1940 se publica en España Cocina de recursos (Deseo mi comida) por el que había sido uno de los más prestigiosos cocineros españoles antes de la Guerra Civil, Ignacio Doménech. En él ofrece recetas de guerra, crítica de restaurantes...

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