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Análisis sobre el papel de la comida en la novela Kitchen de Banana Yoshimoto

Análisis sobre el papel de la comida en la novela Kitchen de Banana Yoshimoto

por Yanet Acosta | 10 octubre, 2022 | Literatura gastronómica

Comunicación académica para el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Relectura gastronómica publicado en la revista de divulgación científica The Foodie Studies Magazine. (Versión con bibliografía y notas al pie en PDF). Por Pía Molina Resumen Este...

Viaje, paratopía gastronómica e identidad cultural en El Chef ha muerto

por Yanet Acosta | 17 diciembre, 2018 | Literatura gastronómica

*Comunicación presentada por Fernando Valerio Holguín y Yanet Acosta en el Congreso Internacional Iberoamericano de Ecocrítica 2018 celebrado en Segovia del 20-22 junio 2018   I.Introducción: El viaje es cultura; la gastronomía es cultura. Estas premisas...

Xabier Gutiérrez: “Yo intento que la gente coma, pero que sepa lo que come”

por daniel | 22 abril, 2018 | Periodismo gastronómico

La literatura gastronómica es una de las áreas que ha crecido en los últimos años en el mundo, autores anglosajones, japoneses y españoles han creado historias basadas en los aromas, sabores y experiencias alrededor de la cocina, esto es parte de la charla y...

Momentos gastronómicos de novela: Patria de Fernando Aramburu

por Yanet Acosta | 22 agosto, 2017 | Literatura gastronómica

Patria la última novela del escritor español afincado en Alemania Fernando Aramburu ha sido todo un acontecimiento en España en número de ventas no solo porque aborde con una mirada amplia el terrorismo de ETA vivido durante 30 años en el País Vasco —tema aún...

Momentos gastronómicos de novela: El santo al cielo de Carlos Ortega Vilas

por Yanet Acosta | 27 julio, 2017 | Literatura gastronómica

El santo al cielo es una novela negra del escritor Carlos Ortega Vilas protagonizada por Aldo y Julio, un policía nacional y un guardia civil, respectivamente. Es una novela de resacas, cigarrillos consumidos con culpabilidad, muchos zumos de naranja y café. Pero en...
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