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Claudia González Crespo: «La base de la metodología Sapiens es comprender para ser más creativos/as»

Claudia González Crespo: «La base de la metodología Sapiens es comprender para ser más creativos/as»

por Ariadna Acosta | 13 febrero, 2024 | Investigación gastronómica y food studies

La comunicadora experta en gastronomía y creadora del sello Vivalaboca, Claudia González Crespo, ha introducido a las/os alumnas/os del XI Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico en la metodología Sapiens, desarrollada por Ferran Adrià y el equipo de...
Semanas de metodología Sapiens de elBulli con Claudia González Crespo en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

Semanas de metodología Sapiens de elBulli con Claudia González Crespo en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

por Yanet Acosta | 26 enero, 2022 | Periodismo gastronómico

El alumnado del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico ha comenzado 2022 adentrándose en la metodología creada por Ferran Adrià y el equipo de elBullifoundation de la mano de la periodista gastronómica Claudia González Crespo, responsable del volumen de la...

Qué es cocinar, nuevo volumen de la Bullipedia que ha contado con la edición e investigación de Claudia González

por Yanet Acosta | 4 diciembre, 2019 | Docencia gastronómica, Investigación gastronómica y food studies

Qué es cocinar es el nuevo volumen de la enciclopedia de pensamiento culinario creada por Ferran Adrià desde elBulli Foundation en la que nuestra egresada del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Claudia González, ha trabajado como editora, investigadora...

La investigación como una vía de trabajo para la profesión

por fabiola | 24 abril, 2017 | Gastronomía, Infiltrad@s, Marketing gastronómico

¡Hola! En la última clase del Máster de comunicación y periodismo gastronómico, de The Foodie Studies, hemos abierto el módulo Investigación Gastronómica. ¿Qué serían las empresas alimentarias o las industrias sin que conozcan su historia? ¿Podrían innovar sus...

Sapiens a la crítica gastronómica: ¿por qué sólo criticamos restaurantes gastronómicos y no a la industria alimentaria?

por fabiola | 29 diciembre, 2016 | Infiltrad@s, Marketing gastronómico

¡Hola! En la clase de esta semana hemos hablado sobre la metodología Sapiens aplicado a la crítica gastronómica, en el Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies. Recapitulando de la clase anterior, Sapiens es un método de aprendizaje que...
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