Queda abierta la inscripción gratuita al I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a la Gastronomía de la Escasez. Si quieres asistir a la sesión plenaria del 20 de septiembre de 2020 a través de zoom inscríbete aquí para recibir el link.
La sesión comenzará a las 17 horas de Madrid y contará con la participación de destacados ponentes, entre ellos, el chef José Andrés, fundador de la organización WCK, el periodista Martin Caparrós —autor de El Hambre—, la chef Najat Kaanache que ha conseguido crear a partir de la escasez y el chef Andoni Luis Aduriz, que reflexionará sobre ello.
El congreso tendrá un apartado especial dedicado a Venezuela en el que participará la periodista Vanessa Rolfini y la investigadora Ocarina Castillo.
Durante el congreso se ofrecerá un resumen de las aportaciones realizadas por parte de investigadores, periodistas, chefs y divulgadores que iremos dando a conocer desde hoy a través de la web de The Foodie Studies Magazine. Además daremos paso al debate con los asistentes para enriquecer la reflexión de la escasez, no como algo excepcional, sino como parte de la agenda mundial de la comunicación y el periodismo gastronómico.
El congreso estará presentado por algunos de los profesores de The Foodie Studies entre los que se encuentran los periodistas Curro Lucas, Claudia González Crespo, Lakshmi Aguirre, Ignacio Medina y Yanet Acosta.