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Reseña de Siempre hemos vivido en el castillo de Shirley Jackson

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por Yanet Acosta | 25 octubre, 2025 | Literatura gastronómica

Por Luis Enrique Pereira Brenes Cuando pensamos en literatura culinaria nos pueden venir a la mente obras como ¨Los misterios de la taberna Kamogawa¨ de Hisashi Kashiwai, ¨Cuchara y memoria¨ de Benito Taibo, ¨Como agua para chocolate¨ de Laura Esquivel o ¨Los sabores...
Cervantes Virtual estrena el portal temático Gastronomía y Literatura dirigido por Carmen Simón Palmer

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por Yanet Acosta | 20 octubre, 2025 | Investigación gastronómica y food studies

La Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes acaba de inaugurar el portal temático Gastronomía y Literatura, dirigido por la investigadora y pionero en los estudios críticos culturales gastronómicos en España, María del Carmen Simón Palmer. Este espacio nace con el...
Cada semana te contamos nuestro Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico en nuestra Newsletter de Substack

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por Yanet Acosta | 10 octubre, 2025 | Periodismo gastronómico

Acabamos de inaugurar un servicio de newsletter en la plataforma Substack para contarte cada semana los contenidos, pensamientos y trabajos que realizamos en nuestro Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies. En esta XIII edición de...
El negocio de la alta cocina. El Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico visita a los Roca en Girona

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por Yanet Acosta | 4 octubre, 2025 | Tendencias gastronómicas

De la asentada idea de los últimos años sobre cómo el restaurante gastronómico era una máquina de perder dinero a la de que se puede convertir en el motor de un gran grupo empresarial ha pasado una década y un ejemplo práctico: Jorofont, el grupo a través del que la...
Comienza la XIII edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

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por Yanet Acosta | 1 octubre, 2025 | Investigación gastronómica y food studies

Hoy ha comenzado la XIII edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies con un grupo de estudiantes que desarrollarán proyectos profesionales de investigación y divulgación de los food studies, así como de creación de nuevos...
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  • Número completado de The Foodie Studies Magazine para 2025. Se abre periodo de envíos de artículos, reseñas y entrevistas para 2026
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  • Meritxell Falgueras: «De pequeña quería ser Mijares, profesional del vino seria pero también simpática y divertida»
  • Profesores de food studies de universidades españolas, estadounidenses y británica en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
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