• Quiénes somos
    • Equipo
    • elBulli Foundation
    • Actividades
    • TFS Generation
  • Master
  • TFS Magazine
    • La revista
    • Proyectos de investigación y transferencia
  • Tienda
Recuperar el placer de investigar. Ferran Adrià en las Jornadas de periodismo gastronómico de la cátedra UNESCO

Recuperar el placer de investigar. Ferran Adrià en las Jornadas de periodismo gastronómico de la cátedra UNESCO

por Yanet Acosta | 9 junio, 2021 | Investigación gastronómica y food studies

Puede que la frase no sea suya, pero la dijo él y en el momento clave. Cuando quienes estamos en el mundo universitario —investigadores y profesores— competimos por añadir una línea más al currículum que garantiza el ascenso en la burocracia de la acreditación de...
«A qué sabe el futuro» y «mmmagazine», dos nuevos proyectos de periodismo gastronómico #foodieSt

«A qué sabe el futuro» y «mmmagazine», dos nuevos proyectos de periodismo gastronómico #foodieSt

por Yanet Acosta | 8 junio, 2021 | Periodismo gastronómico

Acaban de aparecer dos nuevos proyectos de periodismo gastronómico: «A qué sabe el futuro» y «mmmagazine». Uno en México y otro en España. Los dos tienen en común un estilo propio de ejercer la profesión, compromiso con su época y las nuevas narrativas y, de alguna...
Investigar el periodismo gastronómico en la Universidad con Ferran Adrià, Helio San Miguel y Victoria Tur

Investigar el periodismo gastronómico en la Universidad con Ferran Adrià, Helio San Miguel y Victoria Tur

por Yanet Acosta | 14 mayo, 2021 | Gastronomía

El próximo viernes, 21 de mayo de 2021, tendrán lugar en modalidad on-line las Jornadas sobre Periodismo Gastronómico, Investigación y Comunicación Intercultural en las que participarán el chef Ferran Adrià, así como los catedráticos de The New School de Nueva York,...
Abierto el plazo para solicitar beca al IX Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

Abierto el plazo para solicitar beca al IX Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

por Yanet Acosta | 10 mayo, 2021 | Periodismo gastronómico

El plazo de recepción de propuestas de proyectos para la obtención de becas para el IX Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies acaba de abrirse. Para solicitar la beca debes enviar un mail a info@thefoodiestudies.com con la siguiente...
El poder del crowdfunding: wabi-sabi a la naranja por Cayetano Bravo

El poder del crowdfunding: wabi-sabi a la naranja por Cayetano Bravo

por Yanet Acosta | 6 mayo, 2021 | Fotografía gastronómica

Cayetano Bravo es fotógrafo, actor, músico y agricultor. El poder del crowdfunding le ha permitido publicar Genealògic, un libro de fotografía en el que muestra la belleza de las imperfección —lo que en japonés se conoce como wabi-sabi— del cultivo de naranjas de su...
« Entradas más antiguas
Entradas siguientes »

ÚLTIMOS ARTÍCULOS

  • Creada la Red Global SinTank de periodistas, artistas, cocineros e investigadores de la gastronomía
  • Gustos&Colores de Mireia Sentís y Montse Guillén, un libro de artista hecho de una nueva gramática de la comida
  • Food Studies en español sella un diálogo necesario entre investigadores de España, Estados Unidos y Reino Unido
  • Maxi Guerra y Santiago Rosero el próximo domingo 25 de junio inauguran en Madrid el Congreso de The Foodie Studies para pensar de forma crítica el periodismo gastronómico
  • Abierto el plazo de solicitud de becas para el XIII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

CATEGORÍAS

  • Actividades gastronómicas
  • Comunicación gastronómica
  • Crítica gastronómica
  • Fotografía gastronómica
  • Seguir
  • Seguir
  • Seguir
  • Seguir


Thefoodiestudies | Diseño web echeide.com

  • Nota Legal
  • Política de privacidad
  • Política de cookies
  • Términos y condiciones
  • Accesibilidad
Gestionar el consentimiento de las cookies
Utilizamos cookies para optimizar nuestro sitio web y nuestro servicio.
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar {vendor_count} proveedores Leer más sobre estos propósitos
Preferencias
{title} {title} {title}