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Qué es cocinar, nuevo volumen de la Bullipedia que ha contado con la edición e investigación de Claudia González

por Yanet Acosta | 4 diciembre, 2019 | Docencia gastronómica, Investigación gastronómica y food studies

Qué es cocinar es el nuevo volumen de la enciclopedia de pensamiento culinario creada por Ferran Adrià desde elBulli Foundation en la que nuestra egresada del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Claudia González, ha trabajado como editora, investigadora...

Nuevo curso de Food Writing: escritura gastronómica en inglés

por Yanet Acosta | 3 diciembre, 2019 | English for the kitchen

Inglés, el idioma universal, que necesitamos para traducir menús de restaurantes, posts de nuestros blogs, artículos y piezas periodísticas para divulgar en medios internacionales, subtitular nuestros videos en youtube o para escribir artículos académicos. The Foodie...

II Encuentro Internacional de #TheFoodieStudiesGeneration en Barcelona

por Yanet Acosta | 3 diciembre, 2019 | Periodismo gastronómico

La comunidad de egresados del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, así como estudiantes de módulos o cursos y parte del profesorado que durante estos siete años ha formado a toda una nueva generación de periodistas gastronómicos que...

¿Qué es comer bien? Comienza el VII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

por Yanet Acosta | 2 octubre, 2019 | Periodismo gastronómico

Hoy hemos comenzado el VII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico con una pregunta clave: «¿Qué es comer bien?» El trabajo como periodista ha dado un vuelco. En el siglo XX, se esperaba del periodista que fuera objetivo, que tomara distancia con respecto a...

Un nuevo modelo periodístico para entender la gastronomía actual

por Yanet Acosta | 4 septiembre, 2019 | Periodismo gastronómico

El próximo mes de octubre comienza la séptima edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico The Foodie Studies con el reto de profundizar en la búsqueda de nuevos modelos comunicativos para explicar y divulgar nuestra gastronomía actual. Para ello...
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  • Primera selección de futuros estudiantes de Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico y apertura de nuevo plazo para pedir BECA hasta el 15 de septiembre

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