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Comienza el IV Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

por Yanet Acosta | 6 octubre, 2016 | Comunicación gastronómica

El IV Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico acaba de arrancar hoy con proyectos seleccionados que explorarán la investigación antropológica, el food styling, la creación de marca personal, el desarrollo de una guía gastronómica, la promoción on-line y la...

Celebración en Madrid del cierre del III Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

por Yanet Acosta | 4 octubre, 2016 | Comunicación gastronómica

Profesores y alumnos del III Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico nos reunimos el sábado pasado en la sede de The Foodie Studies en Madrid para celebrar el fin de este año de formación y la presentación y defensa de los Trabajos Final de Master. Era la...

Nueva promoción de alumnos del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

por Yanet Acosta | 30 septiembre, 2016 | Investigación gastronómica y food studies

La tercera promoción de alumnos del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico ha concluido con éxito esta formación on-line de 450 horas que tuvo como broche final la presentación de sus Trabajos Final de Master y la puesta en común de la evolución de los...

La comida callejera en la avenida Reforma en la ciudad de Puebla

por Yanet Acosta | 30 septiembre, 2016 | Investigación gastronómica y food studies, Magazine

  PDF Por Roberto Javier Palacios Magaña. Universidad de las Américas Puebla. Master Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies   Resumen La gastronomía Mexicana está compuesta por una diversidad de platillos, dulces, antojitos, bocados...

Estudio sobre la crítica gastronómica en Bogotá y Medellín en medios de comunicación on line

por Yanet Acosta | 30 septiembre, 2016 | Crítica gastronómica, Magazine

  PDF Por María Carolina Riaño Afanador. Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico RESUMEN   Este estudio ofrece la visión de los lectores, del sector restaurantero bogotano y de escritores culinarios sobre la crítica gastronómica actual en Bogotá y en...
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