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¿Qué preguntas nos debemos hacer en el momento de escribir una crítica gastronómica?¿Qué preguntas nos debemos hacer en el momento de escribir una crítica?

por Yanet Acosta | 28 abril, 2015 | Crítica gastronómica

Es relativamente fácil caer en la monotonía o en el texto anodino al escribir una crítica gastronómica o un post sobre un restaurante. Por ello, debemos recordar siempre que se trata de un género periodístico y como tal lo más importante es ofrecer al lector...

#MásterGastroUn Máster para sacar adelante un proyecto profesional de comunicación y periodismo gastronómico

por Yanet Acosta | 16 abril, 2015 | Periodismo gastronómico

En The Foodie Studies te proponemos la tercera edición del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico, una formación personalizada mediante la que podrás sacar adelante un proyecto profesional propio. El Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico comenzará...

#críticaGastroEn la ciencia ficción la comida es un lujo. En la realidad, la comida real puede empezar a serlo

por Yanet Acosta | 27 marzo, 2015 | Crítica gastronómica

En la ciencia ficción la comida es un lujo. Así ocurre en una novela como Blade Runner o en una película como Soylent Green en las que un melocotón de verdad o un tomate tiene un precio solo para millonarios en el mercado negro. Esta distopía, sin embargo, cada vez...

#MásterGastroEn abril, nuevo curso de escritura de crítica gastronómica contemporánea

por Yanet Acosta | 17 marzo, 2015 | Crítica gastronómica

El próximo 7 de abril, tras la Semana Santa, comenzaremos un nuevo curso de Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica, el último de este curso escolar 2014/2015. Con este curso se trasciende la mera crítica de restaurantes para ahondar en la crítica gastronómica,...

#GastronomíaCreatividad de plastilina. La exposición Auditando el proceso creativo de Ferran Adrià en Madrid

por Yanet Acosta | 12 marzo, 2015 | Crítica gastronómica

Acaba de cerrar la exposición dedicada a elBulli, el restaurante que dio la vuelta a la cocina en todo el mundo gracias a la creatividad. En la exposición, denominada «Auditando el proceso creativo» se detallaba cómo se había conseguido ese hito con el que ahora...
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