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Las it girls, influencers gastronómicas ¿Para cuándo el ego-blogger gastronómico?

por Yanet Acosta | 7 mayo, 2015 | Marketing gastronómico

Las it girls y ego-bloggers en el mundo de la moda son una realidad. Su forma de vestir inspiran no solo a sus seguidoras sino a los modistas, diseñadores y marcas. Se han convertido en un fenómeno «influencers» no solo en la forma de vestir, sino en la de comer. Las...

¿Qué preguntas nos debemos hacer en el momento de escribir una crítica gastronómica?¿Qué preguntas nos debemos hacer en el momento de escribir una crítica?

por Yanet Acosta | 28 abril, 2015 | Crítica gastronómica

Es relativamente fácil caer en la monotonía o en el texto anodino al escribir una crítica gastronómica o un post sobre un restaurante. Por ello, debemos recordar siempre que se trata de un género periodístico y como tal lo más importante es ofrecer al lector...

#MásterGastroUn Máster para sacar adelante un proyecto profesional de comunicación y periodismo gastronómico

por Yanet Acosta | 16 abril, 2015 | Periodismo gastronómico

En The Foodie Studies te proponemos la tercera edición del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico, una formación personalizada mediante la que podrás sacar adelante un proyecto profesional propio. El Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico comenzará...

#críticaGastroEn la ciencia ficción la comida es un lujo. En la realidad, la comida real puede empezar a serlo

por Yanet Acosta | 27 marzo, 2015 | Crítica gastronómica

En la ciencia ficción la comida es un lujo. Así ocurre en una novela como Blade Runner o en una película como Soylent Green en las que un melocotón de verdad o un tomate tiene un precio solo para millonarios en el mercado negro. Esta distopía, sin embargo, cada vez...

#MásterGastroEn abril, nuevo curso de escritura de crítica gastronómica contemporánea

por Yanet Acosta | 17 marzo, 2015 | Crítica gastronómica

El próximo 7 de abril, tras la Semana Santa, comenzaremos un nuevo curso de Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica, el último de este curso escolar 2014/2015. Con este curso se trasciende la mera crítica de restaurantes para ahondar en la crítica gastronómica,...
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  • Reunión anual en Madrid de la Red Global SinTank con periodistas y pensadoras críticas de la gastronomía
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