Escribir gastronomía, la primera antología en español de periodismo gastronómico

Este miércoles, 28 de junio, se presentó en Barcelona Escribir gastronomía, la primera antología de artículos de periodismo gastronómico que se publica en español de la mano de Col&Col y con el sello de The Foodie Studies.

Esta obra colectiva ofrece una selección realizada por los periodistas Marc Casanovas y Lakshmi Aguirre —ambos profesores del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies— de los mejores artículos en español de España y América sobre gastronomía publicados durante 2022 en medios tradicionales, online y plataformas de divulgación.

Escribir gastronomía nace con el éxito de aunar en un mismo espacio a periodistas de diferentes generaciones, con intereses diversos y de lugares distintos. Se trata de una selección de 27 piezas de los mejores artículos en español de España y América sobre gastronomía publicados durante 2022 en medios tradicionales, online y plataformas de divulgación como Substack.

La presentación en Barcelona contó con sus editores —Lakshmi Aguirre y Marc Casanovas— junto a la directora de The Foodie Studies, Yanet Acosta, y varios de los autores y autoras participantes: Gabriela Polit, Ana Luisa Islas, Laia Shamirian, Cris Jolonch, Albert Molins y Carmen Alcaraz del Blanco.

Cris Jolonch quiso realzar la importancia de experimentar otros formatos y estilos, mientras que Albert Molins —en cuyo artículo asegura que “es momento de ir pasando página”— recordó la importancia de los jóvenes bárbaros del periodismo gastronómico en este cambio.

La escritora ecuatoriana en Nueva York, Gabriela Polit, quien participa con un bello texto sobre amadrinar en lo profesional y agasajar con comida en agradecimiento, mientras que Laia Shamirian —quien habla de gestos en la mesa— conectó estos nuevos textos como el suyo al alma. 

La periodista Ana Luisa Islas fue otra de las participantes en cuyo artículo habla de que “en la poesía todo se vale”, pero no en el periodismo gastronómico, un pensamiento compartido por Carmen Alcaraz del Blanco, quien cierra la antología.

Además de estos textos, en el libro se encuentran artículos de, entre otros, Gustavo Duch, Pau Arenós, Toni Massanés y Abraham Rivera, quien invierte los términos y habla de lo político para entender lo gastronómico en dos bares de un barrio de Madrid.

En el acto en Barcelona participaron además periodistas gastronómicos como Anna Tusell y David León Himelfarb y estudiantes del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico como Cris Silva y Jorge Díez, así como la fotógrafa gastronómica de The Foodie Studies, Ariadna Acosta, autora de todas las imágenes de esta publicación.