The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
«A qué sabe el futuro» y «mmmagazine», dos nuevos proyectos de periodismo gastronómico #foodieSt
Acaban de aparecer dos nuevos proyectos de periodismo gastronómico: "A qué sabe el futuro" y "mmmagazine". Uno en México y otro en España. Los dos tienen en común un estilo propio de ejercer la profesión, compromiso con su época y las nuevas narrativas y, de alguna...
Investigar el periodismo gastronómico en la Universidad con Ferran Adrià, Helio San Miguel y Victoria Tur
El próximo viernes, 21 de mayo de 2021, tendrán lugar en modalidad on-line las Jornadas sobre Periodismo Gastronómico, Investigación y Comunicación Intercultural en las que participarán el chef Ferran Adrià, así como los catedráticos de The New School de Nueva York,...
Abierto el plazo para solicitar beca al IX Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
El plazo de recepción de propuestas de proyectos para la obtención de becas para el IX Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies acaba de abrirse. Para solicitar la beca debes enviar un mail a info@thefoodiestudies.com con la siguiente...
El poder del crowdfunding: wabi-sabi a la naranja por Cayetano Bravo
Cayetano Bravo es fotógrafo, actor, músico y agricultor. El poder del crowdfunding le ha permitido publicar Genealògic, un libro de fotografía en el que muestra la belleza de las imperfección —lo que en japonés se conoce como wabi-sabi— del cultivo de naranjas de su...
El valor de un recetario
Por Isabel Torres Siller * El único recetario que guarda Fina, la abuela paterna de Andrés, mi pareja, tiene más hojas en blanco que escritas, pero entre esas pocas recetas están algunas que son parte intrínseca de ella. No necesita consultar el recetario porque las...
Yanet Acosta se alza con el XXVII Premio Nacional de Periodismo “Álvaro Cunqueiro”
El primer premio del XXVII Premio Nacional de Periodismo “Álvaro Cunqueiro” ha recaído en la directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, Yanet Acosta, por la dirección y coordinación y escritura de artículos del monográfico...
“Mujer y reto va unido”. Mujeres de la gastronomía española alzan su voz en el documental ¿Oído?
Por Eva Sánchez Labrado ¿Oído? Ellas, la voz de la gastronomía es un documental dirigido por la periodista Sara Cucala —recientemente estrenado en RTVE—que muestra la realidad de un sector marcado por el machismo sistémico y que ha invisibilizado la figura de la mujer...
“Caldos, el código del Sabor”: una verdadera revolución gastronómica de la mano de Ricard Camarena
Por Iñaki Caro Unsaín La obra del cocinero valenciano Ricard Camarena “Caldos, el código del Sabor” ha supuesto una verdadera revolución gastronómica en torno al mundo de la elaboración de los caldos y fondos. Es una obra que busca ahondar e innovar en uno de los...
Los pinchos de tortilla de Joseph Fox, una nueva mirada de la fotografía gastronómica
Joseph Fox ha cambiado la mirada fotográfica de la gastronomía con sus fotos de pinchos de tortilla por los bares de España. Después de los primerísimos planos o "food porn" de la cocina de vanguardia y de los planos cenitales con fondos coloridos y abundantes de la...
Paloma Díaz-Mas: «El periodismo gastronómico tiene también una función de reflexión moral»
La escritora Paloma Díaz-Mas aseguró durante su participación en el VIII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico que el periodismo gastronómico "no es algo frívolo y superficial" y apeló a que debería tener una función de reflexión moral. Para la autora de El...