The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Un nuevo modelo periodístico para entender la gastronomía actual
El próximo mes de octubre comienza la séptima edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico The Foodie Studies con el reto de profundizar en la búsqueda de nuevos modelos comunicativos para explicar y divulgar nuestra gastronomía actual. Para ello...
Abierto el plazo de propuestas a beca para el VII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
El plazo de recepción de propuestas de proyectos para la obtención de becas para el VII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico permanecerá abierto hasta el próximo 10 de septiembre. En esta nueva edición el Master contará con nuevo profesorado, entre ellos,...
Gastronomía vs Negocio
Ponencia para Gastromanía 2019 ofrecida por Yanet Acosta en Zaragoza, 12 de junio de 2019 Descargar en PDF Las palabras crecen o se encogen según quienes las utilizan y el momento en el que esto ocurra. En el momento actual la palabra Gastronomía goza de mucho...
El futuro de la alimentación según los artistas contemporáneos hasta el 7 de julio en Hannover
Marián Kruijer El pasado día 2 de junio la artista Romina de Novellis se sentó sobre una sábana blanca cubierta de trozos de sandía. Ella misma llevaba un mantel blanco a modo de vestido. Con toda la calma del mundo comenzó a sacar la pulpa de otra sandía y a...
De Harvard a la Madeleine de París, The Foodie Studies Generation
El éxito del alumnado tras nuestra formación es el éxito de nuestro Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Aquí algunas de las experiencias contadas por nuestros antiguos alumnos de los últimos seis años y que conforma ya la que hemos bautizado como The...
ARCO 2019: La alimentación en tres obras de arte contemporáneas
Marián Kruijer, experta en alimentación y arte. Resumen Hay muchas maneras de enfrentarse a los más de 30.000m2 llenos de cuadros, instalaciones, esculturas, videos, y demás objetos artísticos contemporáneos. Hay gente que viene buscando las nuevas tendencias, las...
Cocineras televisivas de los años 70 y 80s del siglo XX
Sandra Gómez, Iris Permuy, Claudia Gacitúa, Cristina Mieres, Rafaela Kassian, Karlha Echeverría y Yanet Acosta Resumen De España a Cuba, pasando por Francia, Estados Unidos, Venezuela y Argentina, las cocineras fueron pioneras en lanzar programas televisivos entre la...
Carlos Ríos y su #realfooding, nuevo referente de la lucha contra los alimentos procesados
Texto y fotos de Emilia Campos para Eleven Magazine & The Foodie Studies El dietista y nutricionista Carlos Ríos ha presentado esta semana en Madrid su primer libro Come comida real en el que apuesta por la eliminación de los alimentos “ultraprocesados” de nuestra...
¿Quién dijo que el siglo XVIII no es actual? El sabor de la obra de Viera y Clavijo
Una escritora, un cocinero y un botánico se unieron el pasado lunes en el Real Jardín Botánico de Madrid para interpretar desde la actualidad la figura del polígrafo canario del siglo XVIII José Viera y Clavijo a través de un nuevo enfoque: el gastronómico. El...
Viaje, paratopía gastronómica e identidad cultural en El Chef ha muerto
*Comunicación presentada por Fernando Valerio Holguín y Yanet Acosta en el Congreso Internacional Iberoamericano de Ecocrítica 2018 celebrado en Segovia del 20-22 junio 2018 I.Introducción: El viaje es cultura; la gastronomía es cultura. Estas premisas...