The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Abierto el plazo de matrícula para el III Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico 2015/2016
Hoy se abre el plazo de matrícula para el III Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, que comenzará el 13 de octubre de 2015 y concluirá el 16 de junio de 2016. Se trata de un Máster que se imparte en su totalidad on-line y que se...
La nueva despensa española que vino con la cocina de vanguardia: algas, ajo negro y plancton. Clase de Yanet Acosta a los alumnos becados por el ICEX
La directora de The Foodie Studies, Yanet Acosta, impartió ayer una clase magistral en la Escuela Internacional de Cocina a los 12 alumnos becados por el Instituto de Comercio Exterior (ICEX) para formarse en cocina española en la que introdujo la evolución de la...
Aprende a hacer comestibles tus fotos. Mañana, 5 de junio, último día para apuntarte al curso de Fotografía Gastronómica
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Última semana para inscribirse en el curso de fotografía gastronómica y food styling
El viernes 5 de junio de 2015 es el último día para la inscripción al curso de fotografía gastronómica y food styling que imparte el fotógrafo gastronómico Jorge Gutiérrez Narro. Se trata de un curso semipresencial, que tendrá un taller práctico los días 12, 13 y 14...
El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo según la revista Restaurant
El Celler de Can Roca en Girona ha vuelto a ser destacado como el mejor restaurante del mundo según la revista inglesa Restaurant. Aquí las declaraciones de los hermanos Roca explicando la diferencia entre las estrellas Michelin y encabezar esta lista....
Las fotos de Queso de familia por Jorge Gutiérrez Narro
En un libro gastronómico, la fotografía puede jugar una parte esencial como complemento de la narración. En el libro editado por The Foodie Studies, Queso de familia, Jorge Gutiérrez Narro buscó la manera de contar con imágenes que complementan a las palabras los...
Queso de familia, el primer libro editado por The Foodie Studies
Queso de familia es el primer libro editado por The Foodie Studies. Se trata de un libro conmemorativo realizado por el equipo de The Foodie Studies para la quesería gallega El labrador estradense que este año cumple su 75 aniversario. La narración en la que se...
Crítica gastronómica: ni todo son halagos ni todo es derribo
Máster Chef y Top Chef, entre otros concursos de cocina televisivos, han fomentado la idea de que la crítica gastronómica es ofrecer un juicio sobre un plato. “Me gusta/No me gusta/Le falta sal/Está crudo” y eso cuando los jueces quieren ser benévolos. Cuando quieren...
Los cocineros, ¿el ejemplo publicitario a seguir?
Texto de Fabiola Gálvez, #MásterGastro y autora de Suspiro de Limeña Foto de Jorge Gutiérrez, profesor #MásterGastro del Curso de Fotografía Gastronómica y Food Styling La gastronomía está de moda y con ello nuestro instinto foodie aflora. Todos queremos sorprender en...
1080 recetas de cocina de Simone Ortega con ojos críticos
En el Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies analizamos, diseccionamos y buscamos la profundidad y el impacto de los recetarios que más nos influyen. El objetivo es ver cómo funcionan y luego decidir cuál queremos hacer nosotros mismos....