The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
MiriadaX ofrece curso gratis de cocina al vacío de Joan Roca
La plataforma española MiriadaX, Mooc (acrónimo en inglés de Massive Online Open Courses o Cursos online masivos y abiertos) a la que pertenece la Universidad de Girona, ofrece un curso gratis de cocina al vacío por Joan Roca. Aún sin fecha concreta de inicio, el...
El lenguaje y los géneros periodísticos del vino en #Mástergastro
¡Hola! Las clases de Información y crítica de vinos continúan en el Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico The Foodie Studies, a cargo del prestigioso crítico de vino y aceite Juan Manuel Ruiz Casado y con la presencia activa de la directora del máster Yanet...
Madrid Fusión: La vanguardia en la cocina permanece después de elBulli
La última edición de Madrid Fusión, que se celebró entre el 25 y el 27 de enero de 2016, estaba dedicada a la posvanguardia culinaria, sin embargo, en casi la totalidad de las ponencias en el auditorio de la capital de España se ofreció cocina de vanguardia. Eso sí,...
Entrevista en #MásterGastro: Diego Gallegos, Sollo
Hola, ¿qué tal? Hoy os traigo un post distinto, en concreto una entrevista. Y es que el Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico The Foodie Studies no solo enseña de forma teórica, sino que su parte práctica resulta muy gratificante y contribuye a que...
Visita de The Foodie Studies a elBulliLab con Ferran Adrià
Ferran Adrià ha creado su propia metodología científica de trabajo. Se llama Sapiens y con ella trabaja un equipo multidisciplinar en una amplia nave en Barcelona en lo que se denomina elBulliLab, una de las patas fundamentales de elBulli Foundation. Este equipo...
Cata de vinos en #Mástergastro
Hola, ¿qué tal? Espero que hayáis pasado unas buenas fiestas y aprovecho para desearos un feliz año 2016. Tras el parón navideño, ya se han reanudado las clases en el Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico The Foodie Studies. Con el año nuevo también hemos...
Tendencias foodies 2016: Vuelta a la gastronomía en analógico
Comienza 2016 y The Foodie Studies va a un paso por delante. Las hamburguesas por muy gourmets que sean dan síntomas de decadencia, lo bio como postureo ya ha triunfado en la ciudad y el "Do it your self" empieza a perder fuerza. Vamos a adelantar un cuarto de hora...
5 ideas útiles para ser un periodista o bloguero gastronómico profesional
Ya hemos tenido la última clase del año del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico The Foodie Studies. La ha dado Cristina Arguilé y ha sido dentro del módulo Géneros informativos en el Periodismo Gastronómico y notas de prensa. Ha sido un mes intenso en el...
Los alumnos internacionales de #MásterGastro celebran la Navidad
Se acercan las fechas navideñas y desde aquí os queremos felicitar con las cenas navideñas de los alumnos del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico The Foodie Studies, que este año son de Argentina, Colombia, México y España. Cada uno de nosotros contará...
¿Qué tienen en común la cocina japonesa y española? ¡Ferran Adrià!
El embajador de Japón en España Kazuhiko Koshikawa se preguntaba qué tenían en común la cocina española y la japonesa. Y lo primero que se le ocurrió fue que eran dos cocinas en las que los ingredientes se sirven con todo el protagonismo, desprovistos de salsa....