El alumnado del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico ha comenzado 2022 adentrándose en la metodología creada por Ferran Adrià y el equipo de elBullifoundation de la mano de la periodista gastronómica Claudia González Crespo, responsable del volumen de la Bullipedia titulado Qué es cocinar.
Claudia ofrecerá en su asignatura la comprensión de la metodología Sapiens y una posible aplicación al periodismo gastronómico, así como a los proyectos que cada alumno está desarrollando para poner en práctica durante el desarrollo del Master.
Claudia es graduada en Relaciones Internacionales por la Universidad Complutense de Madrid y Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico en The Foodie Studies. Es CEO de VIVALABOCA, estudio de consultoría, creación y divulgación de proyectos gastronómicos y pasó casi tres años trabajando en elBullifoundation junto a Ferran Adrià, estancia que comenzó gracias al acuerdo de colaboración sostenido entre elBulliLab y el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies y que concluyó con la apertura de elBulli1846 a finales de 2020.
Ha sido profesora invitada en Harvard para tratar la imbricación entre cultura, identidad y cocina, eje central de su interés en la investigación gastronómica y es, además de una de las profesoras del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, la Secretaria del Congreso anual que organiza The Foodie Studies.