comunicación gastronómica
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La opinión como medio gastronómico
La pasión por la gastronomía se mide en las palabras para describir algún aspecto de tan vasto universo, pero hay métodos que complementan..
El camino para la buena Crítica Gastronómica
Por Daniel Franco
Cada semana se profundiza aún más en el conocimiento de la comunicación gastronómica, el poder de los sentidos s..
Charla de “Periodismo Gastronómico y sus salidas profesionales” en la USMP de Perú
¡Hola a todos! En este post quiero contarles acerca de la charla que ofrecí a los alumnos que se encuentran en el último año de periodismo..
¿Se opone la cocina de vanguardia a la tradición? Una clase en la Universidad de Toulouse para hablar de los chefs españoles
He tenido el placer de ser una de las pocas privilegiadas que ofrece una clase en la Universidad de Toulouse para hablar del movimient..
Homenaje al periodismo gastronómico en Madrid con El Comidista, Yanet Acosta, Paz Ivison y Cristino Álvarez
El próximo martes 11 de marzo a las 20.00 horas en el Teatro Calderón de Madrid el Grupo Duende, junto con Havana 7, reúne a cuatro peri..
Comenzamos hoy el Curso de Crítica Gastronómica
The Foodie Studies comienza hoy el Curso de Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica. Se trata de un curso intensivo de 50 horas, ..
Activismo gastronómico y producción artesana en la ciudad: miel, verduras, dulces, cervezas y cocina de Km 0
El último Acción Foodie, celebrado en el MediaLab-Prado el 16 de noviembre, se centró en la reflexión sobre los alimentos de proximida..
Entrénate como crítico y periodista gastronómico y aprende a agitar las redes sociales en el Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico
El Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies comenzará el próximo 3 de octubre y se extenderá dura..
10 interesantes preguntas sobre cocina que responde la Ciencia
1. ¿Por qué el hielo sumergido en agua se derrite antes que el que está sin ella?
Porque el agua es un muy buen conductor de la ene..