El próximo 11 de diciembre de 2023 a las 19 horas (UTC+1) celebramos la última sesión de este año de nuestro Club de Lectura con el libro Mejor oler a mar. Apuntes sobre la descolonización del estómago de la periodista Ana Luisa Islas, en la que contaremos con la presencia de la autora y de su editora en Col&Col, Lakshmi Aguirre.
Mejor oler a Mar de Ana Luisa Islas. Foto: Ariadna Acosta.
Mejor oler a mar es un libro hecho de recuerdos, aprendizajes y desaprendizajes, en el que se destaca —entre la ficción y no ficción— la importancia de la interculturalidad en gran parte de nuestras relaciones humanas, y, desde luego, en la gastronomía:
«Los humanos viajamos desde tiempos inmemoriales, para no morirnos de hambre o no quedarnos en el mismo pueblo que los que nos vencieron. Y aun cuando exploramos el mundo con hambre de probar, no dejamos de llevar con nosotros nuestros ingredientes».
Añade en su búsqueda de la decolonización:
«Las fronteras, como el origen de los platos o los ingredientes de la gastronomía, a veces mejor si se difuminan. Todo es de todos»
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