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Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico
The Foodie Study Magazine
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Noticias
El «nosotros» gastronómico de este 2021 y el brindis por 2022 y los 10 años de The Foodie Studies
En nuestras clases del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, del que este año celebramos ya la novena edición, tenemos una clase muy especial dedicada al "yo" gastronómico, a esa voz única que hace que grandes escritoras y escritores...
Desde cómo preparar un ambigú hasta cómo elaborar vino de naranja entre las recetas localizadas por recetascanarias.org, proyecto en el que participa The Foodie Studies
"Método para arreglar un ambigú. La mesa que será larga y poco ancha estará cubierta con un hule". Así comienza el proceso para ofrecer un festín de la manera más lujosa en alguna de las casas de la villa de La Orotava en Tenerife. En forma piramidal se irían...
The Foodie Studies colabora en el proyecto de recuperación y localización de los recetarios domésticos históricos de Canarias
The Foodie Studies, que ha colaborado en proyectos desarrollados por Recetarios.com como el de la editatona de la BNE, y en otros proyectos de mapeo, se ha sumado a otro proyecto colaborativo denominado Recetarios domésticos históricos de Canarias: identidad y diálogo...
Laia Shamirian del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies gana la I Beca Emilia Pardo Bazán de Literatura Gastronómica
Laia Shamirian Pulido, graduada en Biología por la UAB, máster en Nutrición y Salud por la UOC y actual estudiante del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, sido galardonada con la I Beca Emilia Pardo Bazán de Literatura Gastronómica...
María Paz Moreno en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico: «Un recetario es un libro sobre la sociedad en la que se escribe»
La investigadora de la Universidad de Cincinnati (Ohio, Estados Unidos) y autora del libro “De la página al plato. El libro de cocina en España”, María Paz Moreno, realzó la importancia de los recetarios durante su clase en el Master de Comunicación y Periodismo...
#TetuánFoodie: cuando la historia humana importa más que la crítica gastronómica
Chus llegó al proyecto colaborativo #TetuánFoodie atraída por la escritura y la gastronomía. Es una vecina de este distrito madrileño que propuso en nuestro primer encuentro el pasado 26 de noviembre hacer junt@s un "mapeo" de los bares y restaurantes más...