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Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico
The Foodie Studies Magazine
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Artículos
Cocina, hoteles y literatura: Jornadas del Hotel Florida en Ámbito Cultural de El Corte Inglés
Donde hoy se levanta el Corte Inglés de Callao y anteriormente Galerías Preciados, estuvo el Hotel Florida, una obra arquitectónica de Antonio Palacios en el que se alojaron los corresponsales extranjeros durante la Guerra Civil española. El edificio desapareció en...
Meritxell Falgueras: «De pequeña quería ser Mijares, profesional del vino seria pero también simpática y divertida»
Meritxell Falgueras ha pasado estos días por Madrid. Entre entrevistas para la radio, presentaciones oficiales, reuniones y promoción como embajadora de la Barcelona Wine Week likes the City nos tomamos un café cerca de la Gran Vía. Me espera tranquila hablando por...
Profesores de food studies de universidades españolas, estadounidenses y británica en el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
Este año 2026 The Foodie Studies ha reunido profesorado de universidades españolas, estadounidenses y británicas para ofrecer un programa interdisciplinar sobre la investigación y la divulgación de la gastronomía a través de los food studies para el alumnado del...
El libro Food Studies en español en acceso abierto y descarga gratuita
Tras cumplirse un año desde que fuera lanzada la edición digital del libro colectivo Food Studies en español. Investigación actual en gastronomía y comunicación, las editoras Yanet Acosta y Rebecca Ingram junto con la editorial Fragua y con el apoyo de los...
¿Qué son las recetas? Encuentro del grupo Relish en la Università di Scienze Gastronomiche de Pollenzo (Italia)
La pregunta "What are recipes?" reúne bajo el paraguas del grupo Relish investigadores de las principales universidades europeas, que acaba de organizar un encuentro en la Università di Scienze Gastronomiche de Pollenzo (Italia) para discutir sobre metodologías, data...
Cervantes Virtual estrena el portal temático Gastronomía y Literatura dirigido por Carmen Simón Palmer
La Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes acaba de inaugurar el portal temático Gastronomía y Literatura, dirigido por la investigadora y pionero en los estudios críticos culturales gastronómicos en España, María del Carmen Simón Palmer. Este espacio nace con el...