Nadar por el laberinto de la gastronomía con Pau Arenós
Por Idania Serrano
Sant Jordi ha sido desde que llegué hace 16 años a tierras catalanas, mi tradición favorita. El “San Valentín” catal..
Recuperar el placer de investigar. Ferran Adrià en las Jornadas de periodismo gastronómico de la cátedra UNESCO
Puede que la frase no sea suya, pero la dijo él y en el momento clave. Cuando quienes estamos en el mundo universitario —investigadores y ..
«A qué sabe el futuro» y «mmmagazine», dos nuevos proyectos de periodismo gastronómico #foodieSt
Acaban de aparecer dos nuevos proyectos de periodismo gastronómico: «A qué sabe el futuro» y «mmmagazine». Uno en México y otro en España…
Investigar el periodismo gastronómico en la Universidad con Ferran Adrià, Helio San Miguel y Victoria Tur
Abierto el plazo para solicitar beca al IX Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
El plazo de recepción de propuestas de proyectos para la obtención de becas para el IX Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de..
El poder del crowdfunding: wabi-sabi a la naranja por Cayetano Bravo
Cayetano Bravo es fotógrafo, actor, músico y agricultor. El poder del crowdfunding le ha permitido publicar Genealògic, un libro de fotogr..
El valor de un recetario
El único recetario que guarda Fina, la abuela paterna de Andrés, mi pareja, tiene más hojas en blanco que es..
Yanet Acosta se alza con el XXVII Premio Nacional de Periodismo “Álvaro Cunqueiro” por la dirección y coordinación del monográfico dedicado a la gastronomía de la escasez de The Foodie Studies Magazine
El primer premio del XXVII Premio Nacional de Periodismo “Álvaro Cunqueiro” ha recaído en la directora del Master de Comunicación y Period..
“Mujer y reto va unido”. Mujeres de la gastronomía española alzan su voz en el documental ¿Oído?
¿Oído? Ellas, la voz de la gastronomía es un documental dirigido por la periodista Sara Cucala —recientemente e..
“Caldos, el código del Sabor”: una verdadera revolución gastronómica de la mano de Ricard Camarena
La obra del cocinero valenciano Ricard Camarena “Caldos, el código del Sabor” ha supuesto una verdadera revoluci..