Congreso
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Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico
The Foodie Studies Magazine
The foodie studies Magazine
Noticias
Conoce la investigación actual en gastronomía y comunicación el próximo miércoles en una sesión online
El próximo miércoles 18 de diciembre a las 19 horas de Madrid presentaremos las dos últimas novedades editoriales sobre investigación actual en gastronomía y comunicación. Será a través de un encuentro internacional que se podrá seguir online en el que hablaremos con...
The Foodie Studies participa en AMODO: Conversas de Gastronomía en A Mariña
La comarca de A Mariña, al norte de Galicia, ha pensado que la gastronomía puede ser la clave para atraer visitantes a sus establecimientos. Para hablar de ellos y de las experiencias de otros lugares en España, la Mancomunidad de Municipios de la Comarca de A Mariña...
La nueva editorial Alampla al rescate de la historia cultural de la gastronomía local
Alampla es el nombre de un tipo de ave marina mediterránea presenta en la costa catalana y también el nombre de la nueva editorial liderada por el investigador y experto en patrimonio cultural y turismo Jordi Tresserras Juan, que junto a Lluís Pons Ferrer, se propone...
Sobre la mesa abre las posibilidades expositivas de la complejidad gastronómica en los espacios museísticos
Fue en el verano cuando se inauguró Sobre la mesa. Semióticas de los alimentos, una exposición de la Biblioteca del Museo Reina Sofía que toma como punto de partida la obra Semiotics of the kitchen [Semióticas de la cocina, 1975] de la artista estadounidense Martha...
El documental de «Rabo ao Focinho», un proyecto del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies
“El cerdo es el mayor ingrediente portugués” es una frase que refleja la importancia de este animal, muy presente en tradiciones que abarcan generaciones y sustentan prácticas alimentarias de norte a sur de Portugal. La investigadora y periodista Carla Spironelo,...
The Foodie Studies participa en el Diplomado en Estudios Gastronómicos en la Universidad Andrés Bello de Chile
La directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, Yanet Acosta, ha participado como profesora de food studies y comunicación en el Diplomado en Estudios Gastronómicos en la Universidad Andrés Bello de Chile en el que cursan más...