Congreso
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Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico
The Foodie Studies Magazine
The foodie studies Magazine
Noticias
La cantante de ópera y la presentadora de televisión que amaba el fado: las dos grandes damas de la cocina y la gastronomía en Portugal, Bertha-Rosa Limpo y Maria Lourdes Modesto
Comunicación para el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Relectura gastronómica publicado en la revista de divulgación científica The Foodie Studies Magazine Por Sara Marcolla Casi todos los hogares portugueses poseen al menos una copia de O livro...
Los detalles de la reedición de la cocina al desnudo de Santi Santamaría en la clausura del III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico
El próximo jueves 1 de junio clausuramos el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a la relectura con un debate en torno a la reedición del libro La cocina al desnudo de Santi Santamaría por la editorial Península este mes de mayo de 2023...
Una relectura del ‘Diccionario de gastronomía’ de Carlos Delgado de 1985
Comunicación para el III Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico. Relectura gastronómica publicado en la revista de divulgación científica The Foodie Studies Magazine (Versión en PDF). Por Ariadna Acosta Resumen Cualquier persona que necesite conocer y...
Rosa Tovar: «Las recetas no son piezas aisladas sino que están relacionadas con cualquier otra en el mundo»
Según la cocinera e historiadora Rosa Tovar las recetas "no son piezas aisladas". Tovar, que esta semana ha sido la invitada para charlar con el alumnado del X Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, ha demostrado cómo existe...
Inscripción abierta en Madrid para el Seminario Internacional de estudios culturales. Comunicación, mujer, identidad y food studies
El próximo martes 11 de abril a las 12 de la mañana en la sede de la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid (calle Quintana, 21-Argüelles) nos reuniremos para divulgar los estudios críticos culturales entre la comunidad universitaria y los profesionales del periodismo...
Chucula ecuatoriana, receta guayaquileña con plátano macho maduro
Receta para The Foodie Studies Magazine Por Pía Molina Con el plátano macho maduro (muy maduro) se prepara la chucula, una sustanciosa bebida de la Costa y el Oriente, las dos regiones más calurosas de Ecuador, donde el plátano macho reina. No es una bebida que esté a...