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Viaje, paratopía gastronómica e identidad cultural en El Chef ha muerto

por Yanet Acosta | 17 diciembre, 2018 | Literatura gastronómica

*Comunicación presentada por Fernando Valerio Holguín y Yanet Acosta en el Congreso Internacional Iberoamericano de Ecocrítica 2018 celebrado en Segovia del 20-22 junio 2018   I.Introducción: El viaje es cultura; la gastronomía es cultura. Estas premisas...

La especialización gastronómica por primera vez en un manual académico de Periodismo

por Yanet Acosta | 28 noviembre, 2018 | Periodismo gastronómico

Periodismo cultural en el siglo XXI. Contenidos docentes innovadores es el primer manual académico sobre Periodismo que incluye la especialización gastronómica en el ámbito del estudio universitario. El capítulo está escrito por la directora del Master de Comunicación...

The Foodie Studies celebra sus seis ediciones del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico en Madrid

por Yanet Acosta | 27 noviembre, 2018 | Periodismo gastronómico

La innovadora plataforma de formación en posgrado The Foodie Studies ha celebrado en Madrid sus seis años del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico con profesores y alumnos de todas las ediciones. En Madrid se dieron cita integrantes de este Master...

Arranca el VI Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico con alumnos de 5 países

por Yanet Acosta | 12 octubre, 2018 | Periodismo gastronómico

Acaba de comenzar una nueva edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies por sexto año consecutivo con un alumnado procedente de Chile, México, Ecuador, Estados Unidos y España. La VI edición de este Master de Comunicación y...

Podcasts gastronómicos: novedad del VI Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico

por Yanet Acosta | 10 septiembre, 2018 | Periodismo gastronómico

Esta nueva edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico que comenzará el 3 de octubre contará con nuevos módulos de formación como el de elaboración de podcasts gastronómicos, que será conducido por el periodista Carlos G. Cano de la cadena Ser y una...
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