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Terroir Warsaw, un nuevo modelo de congreso gastronómico horizontal, intelectual y con presencia de mujeres

por Yanet Acosta | 25 junio, 2018 | Periodismo gastronómico

El modelo de congreso gastronómico se ha extendido por todo el mundo. En la mayoría de los casos se sigue un modelo muy similar al de Madrid Fusión, quizás por ser el más reconocido mundialmente, en el que los cocineros de mayor fama del momento exponen sus logros...

El restaurante del futuro hecho presente: Sublimotion. Una nueva crítica gastronómica

por Yanet Acosta | 19 junio, 2018 | Crítica gastronómica

¿Cómo será el restaurante del futuro? Es una pregunta que ya tiene respuesta y se encuentra en Sublimotion. Todo lo que imaginamos que puede ser el futuro: realidad aumentada, 3D, estímulo de todos los sentidos, viajar a través del espacio, el tiempo, los sabores y...
Nuestro #MasterGastro Jaime Vidal en elBulli Foundation trabajando con Ferran Adrià

Nuestro #MasterGastro Jaime Vidal en elBulli Foundation trabajando con Ferran Adrià

por Yanet Acosta | 14 junio, 2018 | Periodismo gastronómico

El estudiante del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, Jaime Vidal, acaba de entrar a trabajar dentro del equipo de elBulli Foundation como escritor y editor gastronómico mano a mano con Ferran Adrià y Gabriel Bartra. Esta...

The Foodie Studies introduce la especialización gastronómica entre comunicadores, chefs y estudiantes de Bolivia

por Yanet Acosta | 14 junio, 2018 | Comunicación gastronómica

Acaba de concluir el Curso de Divulgación e Investigación Gastronómica mediante el que The Foodie Studies, en colaboración con la organización sin ánimo de lucro MIGA, se propuso introducir el periodismo gastronómico entre profesionales de la comunicación y la...

¿Por qué Anthony Bourdain fue un gran comunicador que revolucionó los programas gastronómicos en televisión?

por Yanet Acosta | 14 junio, 2018 | Comunicación gastronómica

En The Foodie Studies nos hemos sumado al duelo de perder a Anthony Bourdain, a quien consideramos líder de la última revolución en la comunicación gastronómica en televisión. La principal aportación como comunicador y conductor primero del programa No Reservations  y...
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