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#EnglishforthekitchenDe langostinos, cigalas, gambones y gambas al ajillo en inglés. Curso de inglés gastronómico

por Yanet Acosta | 15 diciembre, 2014 | English for the kitchen

Las gambas al ajillo es una de las tapas por excelencia de Madrid. Pues bien, traducir este plato al inglés tiene su cosa porque muchos son los que confunden gambas con langostinos. A la vista está claro, las gambas son más pequeñas y los langostinos, mayores. En...

#MásterGastroEscribir crítica gastronómica: ¿Detectar tendencias o captar audiencia?

por Yanet Acosta | 10 diciembre, 2014 | Crítica gastronómica

En los últimos tiempos han florecido muchos blogs en los que se intenta hacer crítica gastronómica. Lejos de criticar esta abundancia, la celebro. También se han multiplicado los críticos literarios y cinematográficos y para mí eso es precisamente la democratización...

#gastrofotoJorge Gutiérrez Narro recibe una mención especial por su fotografía «Ajos»

por Yanet Acosta | 5 diciembre, 2014 | Fotografía gastronómica

El fotógrafo y profesor de The Foodie Studies, Jorge Gutiérrez Narro, recibió una mención especial en el concurso de fotografía gastronómica Con las manos en la mesa por su obra Ajos. Se trata de una imagen tomada en una aldea de Lugo durante la elaboración del...

#MásterGastroLas fotos de «Los once» de Pau Arenós por Jorge Gutiérrez Narro

por Yanet Acosta | 2 diciembre, 2014 | Fotografía gastronómica

#MásterGastroPau Arenós: «Conocer quién hay detrás de una cocina es básico para un periodista gastronómico»

por Yanet Acosta | 2 diciembre, 2014 | Periodismo gastronómico

El periodista gastronómico y autor de ocho libros gastronómicos, Pau Arenós, quiso acabar ayer con el mito del periodista desconocido y la objetividad para hablar de un restaurante. Para este periodista «Conocer quién hay detrás de una cocina es básico para un...
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  • Yachay Mikhuy (saber y comer) reivindica en Lima los orígenes precolombinos de la gastronomía peruana
  • Como cuchillo sobre un kimono de seda – Acercamiento a la entrevista en el Master de The Foodie Studies
  • Primer acercamiento a la crítica gastronómica en el Máster de The Foodie Studies (declaración de intenciones)
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