The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
La revolución humana de la gastronomía, la próxima por llegar este domingo online en el Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies
El próximo domingo, 21 de noviembre de 2021, cocineros, profesores y periodistas abordarán la única revolución que aún no ha llegado a la gastronomía, la humana. Será en el II Congreso Internacional de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies al...
#TetuánFoodie, un nuevo proyecto en abierto de The Foodie Studies para fomentar el diálogo intercultural a través de la gastronomía
El equipo de The Foodie Studies pondrá en marcha los próximos días 26, 27 y 28 de noviembre de 2021 el proyecto #TetuánFoodie: Laboratorio de cocina narrativa a través del que ofreceremos formación en abierto para quienes deseen narrar la gastronomía de un distrito...
Encuentro 2021 de #TheFoodieStudiesGeneration en Madrid
Hace tan solo una semana y ya hay ganas de repetir. Así son los encuentros anuales de #TheFoodieStudiesGeneration, donde antiguos alumnos, profesores y estudiantes de nuestro Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, así como simpatizantes con nuestras...
Comí de Martín Caparros, la mejor guía para la crítica gastronómica
Martín Caparrós es uno de los últimos grandes cronista. Admiramos su libro El Hambre, una concatenación de crónicas, además de sus trabajos periodísticos. Pero este libro que cataloga como novela y que titula Comí es anterior a todo ello y recuerda el momento en el...
Investigar el periodismo gastronómico y la gastronomía como comunicación intercultural en un libro de descarga gratis
El libro multimedia titulado Periodismo gastronómico, investigación y comunicación intercultural ya se puede descargar gratis en pdf en la web de la cátedra UNESCO de investigación en comunicación. Esta publicación está coordinada por nuestra directora del Master de...
Comprender Wikipedia y aportar para la memoria digital 50 entradas de gastrónomas en la editatona de la BNE
Por Yanet Acosta, directora académica del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies Admito que he sido una de esas profesoras que desaconsejó el uso de Wikipedia a su alumnado. Pero una iniciativa como la editatona —edición pública,...
El periodismo gastronómico y los principios del periodismo clásico
Por Yanet Acosta, directora del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico. El actual presidente y director ejecutivo de The New York Times, Arthur O. Sulzberger, lo tiene claro: hay que volver a los principios del periodismo clásico. Así de tajante fue durante...
The Foodie Studies apoya la editatona #GastrónomasBNE el 14 y 15 de septiembre de 2021
The Foodie Studies y la Universidad de Cádiz apoyan a través de su red de alumnado y profesorado la iniciativa #GastrónomasBNE, organizada por el colectivo Los Recetarios y la Biblioteca Nacional de España y promovido por Wikimedia España y la Academia Madrileña de...
La revolución humana, la que falta por llegar a la gastronomía en el próximo Congreso de The Foodie Studies
En Occidente hemos vivido varias revoluciones gastronómicas. La más reciente la protagonizó Ferran Adrià al frente del restaurante elBulli. La anterior fue la nouvelle cuisine en los 60s en Francia. Estas revoluciones se centraron en la técnica, la estética y la...
Concluye el VIII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico con proyectos innovadores
El VIII Master de Comunicación y Periodismo acaba de concluir con la puesta de largo de los innovadores proyectos desarrollados durante la formación por parte del alumnado y que apuestan por un nuevo periodismo gastronómico. En esta edición cabe destacar el trabajo...