The Foodie Studies Generation
Edición tras edición, el Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico va alimentando una comunidad activa de periodistas y divulgadores de la gastronomía a la que denominamos #thefoodiestudiesgeneration
Proyectos innovadores y ganas de compartir y escuchar son los valores de este grupo que se suele encontrar más de una vez al año tanto en modalidad on-line como presencial (por ahora en Madrid y Barcelona).
El mapa de The Foodie Studies Generation
Yanet Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Curro Lucas
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
Ari Acosta
Nacionalidad: Española
Curso: Madrid
Proyecto: Madrid
Fecha: Madrid
II Encuentro internacional #thefoodiestudiesgeneration: las redes de solidaridad y el regreso a la alimentación
La segunda mesa redonda y virtual de la comunidad #thefoodiestudiesgeneration tuvo lugar ayer, conectando en un segundo encuentro internacional a diferentes profesionales del sector en Argentina, México, Perú, República Dominicana, Estados Unidos y España. La...
Pau Arenós: “Las verdades absolutas no existen”
La réplica de un periodista gastronómico valiente y descreído En las clases del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de TheFoodieStudies no paramos de aprender. Además de tener unos profesores con un capital humano y profesional admirable, también...
Encuentro internacional #thefoodiestudiesgeneration: ¿cómo afecta a nuestro sector la crisis del COVID 19?
En la tarde de ayer, The Foodie Studies convocó a su comunidad internacional, que respondió uniéndose a una video llamada colectiva desde Japón, Estados Unidos, Chile, Argentina, Perú, Bolivia, Ecuador, Francia y desde distintos lugares de España. Esta iniciativa...
Qué queda cuando no queda nada. Arte y Gastronomía en Arco, Hybrid, Urvanity y ArtMadrid 2020
Me acerco al arte en busca de respuestas, pero siempre me encuentro con más preguntas. Estos días en Madrid se sucedieron encuentros de galeristas, artistas, coleccionistas, aficionados y apasionados en ferias como Arco, ArtMadrid, Urvanity o Hybrid. Un esqueleto en...
¿Cómo se conoce el movimiento culinario liderado por elBulli? ¿»Cocina tecnoemocional»? ¿Cocina de vanguardia? ¿Cocina molecular?
Por mucho que un líder culinario como Ferran Adrià propusiera decenas de nombres para identificar al movimiento culinario que lideró elBulli, es el uso el que determina cómo se conocerá a esa revolución en la Historia. La "nouvelle cuisine" —nombre que denomina la...
Análisis del movimiento gastronómico del siglo XXI en la prensa generalista española
Elisabet Puiggròs Ruiz – The Foodie Studies Leer PDF Resumen ¿Es “tecnoemocional” el término que designa y define el nuevo movimiento gastronómico en España surgido a principios del siglo XXI? Desde el nacimiento del nombre “tecnoemocional”, acuñado por el periodista...
Qué es cocinar, nuevo volumen de la Bullipedia que ha contado con la edición e investigación de Claudia González
Qué es cocinar es el nuevo volumen de la enciclopedia de pensamiento culinario creada por Ferran Adrià desde elBulli Foundation en la que nuestra egresada del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, Claudia González, ha trabajado como editora, investigadora...
Nuevo curso de Food Writing: escritura gastronómica en inglés
Inglés, el idioma universal, que necesitamos para traducir menús de restaurantes, posts de nuestros blogs, artículos y piezas periodísticas para divulgar en medios internacionales, subtitular nuestros videos en youtube o para escribir artículos académicos. The Foodie...
II Encuentro Internacional de #TheFoodieStudiesGeneration en Barcelona
La comunidad de egresados del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, así como estudiantes de módulos o cursos y parte del profesorado que durante estos siete años ha formado a toda una nueva generación de periodistas gastronómicos que...
¿Qué es comer bien? Comienza el VII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
Hoy hemos comenzado el VII Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico con una pregunta clave: "¿Qué es comer bien?" El trabajo como periodista ha dado un vuelco. En el siglo XX, se esperaba del periodista que fuera objetivo, que tomara distancia con respecto a...