The Foodie Studies, que ha colaborado en proyectos desarrollados por Recetarios.com como el de la editatona de la BNE, y en otros proyectos de mapeo, se ha sumado a otro proyecto colaborativo denominado Recetarios domésticos históricos de Canarias: identidad y diálogo intercultural con nombre de mujer cuyo objetivo es la recuperación, mapeo, estudio, digitalización y transcripción de recetas antiguas de las Islas.
Los resultados del proyecto se están volcando en la web recetascanarias.org que funcionará como repositorio de acceso libre a las fuentes documentales, recetarios y recetas transcritas, con el objetivo de dar valor a la aportación de las mujeres en el patrimonio inmaterial de las Islas Canarias, además de dar a conocer los elementos de patrimonio material como documentos y archivos en los que se encuentran estas recetas.
Este proyecto se ha desarrollado durante el año 2021 con el apoyo del grupo de investigación de la Universidad de La Laguna “Palingestos.Fiesta y espectáculo en la cultura popular en su contexto atlántico”, el Instituto Canario de Desarrollo Cultural, The Foodie Studies y C23 Culture y se seguirá desarrollando durante 2022 con el objetivo de enriquecer este repositorio con las aportaciones desde el mundo académico, familias, cocineros y cocineras y personas aficionadas al mundo de la gastronomía de las Islas Canarias.
Desde The Foodie Studies se recopilará la metodología de trabajo para compartir con personas interesadas en replicar este proyecto en otras regiones de España y de América con el objetivo de que se reconozca el valor de esta documentación, casi siempre firmada por mujeres, como parte del patrimonio cultural de relevancia en la formación de las culturas gastronómicas de los pueblos.
Presentaremos el proyecto en una reunión mañana a las 11 de la mañana en Canarias (12 en la península) inscribiéndote en este link de zoom.
Después de la inscripción, recibirás un correo electrónico de confirmación con información para unirte.
Más info en twitter facebook y linkedin y en el mail info@thefoodiestudies.com