El investigador Fernando Serrano Larráyoz: «Los recetarios son el inicio de una investigación en la que se debe ir más allá para entender por qué se eligieron unas y no otras recetas»

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Fernando Serrano Larráyoz es profesor titular de la Universidad de Alcalá y forma parte del Departamento de Cirugía, Ciencias Sanitarias y Sociales de la facultad de Medicina y Ciencias de la Salud. Sin embargo, el nombre de este medievalista está vinculado para...
Sandra Sanz, alumna del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico gana la IV Beca Emilia Pardo Bazán de Literatura Gastronómica con una propuesta de ensayo

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Entrevista realizada por Beatriz Zaera y Adrián Solano Redacción de Adrián Solano  El día y la hora de la entrevista ya se alejan de lo habitual. Solemos encontrarnos todos los martes y miércoles a partir de las ocho de la tarde con el resto de compañeros de The...