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Homenaje al periodismo gastronómico en Madrid con El Comidista, Yanet Acosta, Paz Ivison y Cristino ÁlvarezFood

por Yanet Acosta | 7 marzo, 2014 | Periodismo gastronómico

El próximo martes 11 de marzo a las 20.00 horas en el Teatro Calderón de Madrid el Grupo Duende, junto con Havana 7, reúne a cuatro periodistas gastronómicos que representan dos generaciones que han trabajado esta especialización dentro del periodismo. Mikel López...

Comida en la calle (V): La «bala fría» de las calles de Caracas (Venezuela)Street Food: Caracas

por Yanet Acosta | 7 marzo, 2014 | Activismo gastronómico

  En Caracas, la comida callejera es una experiencia del día a día, que se descubre como espejo del folclore urbano, de las necesidades de su gente, preferencias y carencias. Caracas es una ciudad donde puedes tener todo y nada, densamente poblada, con unos...

Comida en la calle (IV): La tradición de la comida en la calle en ItaliaStreet Food: Italia

por Yanet Acosta | 6 marzo, 2014 | Activismo gastronómico

Era el año 2007 cuando en el PAC ( Padiglione d’Arte Contemporanea) de Milán se organizó una exposición de Street Art: Street Art, Sweet Art. Artistas entre los más grandes del panorama del arte callejero mostraron sus obras a un público diferente, abriéndose a nuevos...

Comida en la calle (III): Patrimonio culinario de la calle en Bogotá (Colombia)

por Yanet Acosta | 5 marzo, 2014 | Activismo gastronómico

Dentro del imaginario cotidiano alimentario de los diversos pueblos colombianos, se encuentran una variedad de formas de alimentarse y la comida en la calle es una de ellas y que constituye un Patrimonio Cultural Inmaterial Culinario que es latente y vibrante como...

Comida en la calle (II): De los tacos a la bagel gourmet en Querétaro (México)Street Food: Querétaro (México)

por Yanet Acosta | 4 marzo, 2014 | Activismo gastronómico

Comer en la calle no es novedad en México. Es parte de su cultura y tradiciones. Miles de personas comen diariamente en algún puesto de la calle en los pocos minutos libres que su trabajo les permite. Tacos, gorditas, guisos, tamales, flautas, tortas, mariscos y...
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ÚLTIMOS ARTÍCULOS

  • Yachay Mikhuy (saber y comer) reivindica en Lima los orígenes precolombinos de la gastronomía peruana
  • Como cuchillo sobre un kimono de seda – Acercamiento a la entrevista en el Master de The Foodie Studies
  • Primer acercamiento a la crítica gastronómica en el Máster de The Foodie Studies (declaración de intenciones)
  • La mesa está servida. Comienza la XIV edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
  • Últimas investigaciones en Food Studies de Francia, España e Iberoamérica en el Congreso Nuestro Patrimonio Común en la Universidad París Nanterre

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