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El calor humano de la Cocina Económica de A Coruña, el comedor social más antiguo de España

por Yanet Acosta | 23 diciembre, 2020 | Gastronomía

Langostinos, nécoras, carne asada y postres navideños será el menú de esta Navidad en el comedor social más antiguo de España, la Cocina Económica de A Coruña en Galicia. El administrador de esta ONG, Óscar Castro, nos cuenta por teléfono que esta será la primera vez...

ASEDAS y desperdicio alimentario: «La regulación no es el instrumento que ahora necesita nuestra sociedad para seguir avanzando»

por Yanet Acosta | 10 diciembre, 2020 | Periodismo gastronómico

El Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a la Gastronomía de la Escasez organizado por The Foodie Studies el 20 de septiembre de 2020  y en el que participaron entre otros  José Andrés y Martín Caparrós dejó preguntas sin responder como la que...

Comer con los vecinos: Significados y prácticas de comensalidad comunitaria en épocas de escasez

por Yanet Acosta | 7 diciembre, 2020 | Gastronomía de la escasez, Magazine

Aportación académica para el I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómicos sobre Gastronomía de la Escasez   Pereyra Cousiño, Brenda Lilian. Universidad Nacional de Lanús (Argentina) PDF Resumen Comer en el ámbito comunitario constituye una estrategia para...

Revista Muyuyo, nueva revista gastronómica editada en Ecuador por una de nuestras egresadas

por Yanet Acosta | 20 octubre, 2020 | Periodismo gastronómico

Karlha Echeverría, una de nuestras egresadas del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico, junto a Ana Carolina Maldonado ha puesto en marcha una nueva revista gastronómica independiente editada en el Ecuador pero con una clara vocación internacional. Se llama...
English for the kitchen by Dennis Whitehurst, 10 lecciones de inglés gastronómico en abierto

English for the kitchen by Dennis Whitehurst, 10 lecciones de inglés gastronómico en abierto

por Yanet Acosta | 19 octubre, 2020 | English for the kitchen

Conocí a Dennis Whitehurst en 2009 en un curso de inglés en la Casa Encendida de Madrid. En uno de sus entrenamientos nos propuso que definiéramos las sensaciones cuando tomábamos nuestra tapa favorita o una caña de cerveza bien tirada. Ahí me di cuenta de la gran...
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  • Reunión anual en Madrid de la Red Global SinTank con periodistas y pensadoras críticas de la gastronomía
  • Una mesa colombiana para pensar el barrio. La continuación de #TetuánFoodie con Farah y Sara
  • Un año sin la cocinera y agitadora gastronómica Montse Guillén. El homenaje de FoodCultura con Li Mona
  • Presentación on-line del ensayo De ida y vuelta de Rosa Tovar el próximo miércoles 25 de marzo de 2026
  • Call for papers!! Abierto el plazo de envíos de artículos, reseñas y entrevistas para el número 10 de The Foodie Studies Magazine. ¿Hablamos de lo que no se habla?

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