• Quiénes somos
    • Equipo
    • elBulli Foundation
    • Actividades
    • TFS Generation
  • Master
  • TFS Magazine
    • La revista
    • Proyectos de investigación y transferencia

Yanet Acosta en BookCity Milán: «La gastronomía juega una baza dramática en la literatura, no solo es adorno»

por Yanet Acosta | 28 octubre, 2015 | Literatura gastronómica

La directora del Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies, Yanet Acosta, defendió en el encuentro «Todos a la Mesa» de BookCity Milán que la gastronomía no es un adorno o acompañamiento en la literatura sino que se utiliza por parte de...

La carne, el azúcar y la leche: ¿demonios en la alimentación? Los procesados son la clave

por Yanet Acosta | 27 octubre, 2015 | Activismo gastronómico

Hacía tiempo que sabíamos que la leche no le sienta bien a casi nadie y hace mucho más que sabemos que el azúcar puede matar. Ahora sumamos a la lista roja, la carne. Así lo ha anunciado para todo el mundo la Organización Mundial de la Salud. Pero cuidado, han dicho...

The Foodie Studies en la Expo de Milán 2015: Nutrir el planeta, energía para la vida. Una reflexión

por Yanet Acosta | 26 octubre, 2015 | Activismo gastronómico

Este año se ha celebrado en Milán la Exposición Universal con un tema central que invita a la reflexión más profunda: «Nutrir el planeta, energía para la vida». Sin embargo, entre los 131 países participantes durante los seis meses de este encuentro internacional he...

El próximo 5 de noviembre comienza el Curso de Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica. El último del año.

por Yanet Acosta | 26 octubre, 2015 | Crítica gastronómica

El próximo 5 de noviembre de 2015 comienza el Curso de Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica, el que será el último de este año 2015. Con esta formación alcanzarás el nivel de profesionalización de tus críticas gastronómicas y obtendrás ideas nuevas de cómo...

El lado más apetecible de una foto: Curso de Fotografía Gastronómica y Food Styling

por Yanet Acosta | 19 octubre, 2015 | Fotografía gastronómica

Durante este fin de semana en Madrid los alumnos del Curso de Fotografía Gastronómica y Food Styling de The Foodie Studies guiados por el profesor Jorge Gutiérrez Narro se encontraron en la escuela Apunto para aprender in situ cómo conseguir plasmar el lado más...
« Entradas más antiguas
Entradas siguientes »

ÚLTIMOS ARTÍCULOS

  • Una mesa colombiana para pensar el barrio. La continuación de #TetuánFoodie con Farah y Sara
  • Un año sin la cocinera y agitadora gastronómica Montse Guillén. El homenaje de FoodCultura con Li Mona
  • Presentación on-line del ensayo De ida y vuelta de Rosa Tovar el próximo miércoles 25 de marzo de 2026
  • Call for papers!! Abierto el plazo de envíos de artículos, reseñas y entrevistas para el número 10 de The Foodie Studies Magazine. ¿Hablamos de lo que no se habla?
  • Nuria Jiménez (CSIC-IPNA, beca Marie Curie) reivindica la investigación académica como un acto político y de sanación

CATEGORÍAS

  • Activismo gastronómico
  • Comunicación gastronómica
  • Crítica gastronómica
  • Fotografía gastronómica
  • Seguir
  • Seguir
  • Seguir
  • Seguir


Thefoodiestudies | Diseño web echeide.com

  • Nota Legal
  • Política de privacidad
  • Política de cookies
  • Términos y condiciones
  • Accesibilidad
Gestionar el consentimiento de las cookies
Utilizamos cookies para optimizar nuestro sitio web y nuestro servicio.
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
  • Administrar opciones
  • Gestionar los servicios
  • Gestionar {vendor_count} proveedores
  • Leer más sobre estos propósitos
Preferencias
  • {title}
  • {title}
  • {title}